Me gustan mucho los brócolis, es una verdura que a menudo en la temporada de frío hago hervida y luego salteada en la sartén con guindilla y ajo.
El pesto de brócoli fácil es buenísimo, es un condimento muy sabroso, perfecto para sazonar la pasta y preparado con la adición de frutos secos como piñones, almendras y buen aceite de oliva virgen extra.
El pesto es un condimento muy sabroso que se puede preparar con muchos otros ingredientes y en las notas os dejo otras recetas para primeros platos muy apetitosos que tienen como condimento el pesto, pero ahora vamos a la cocina, ¿queréis?
RECETAS CON LAS VERDURAS DEL INVIERNO
PESTO DE BRÓCOLI FÁCIL
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes RECETA PESTO DE BRÓCOLI FÁCIL
- 300 g brócoli
- 40 g frutos secos (yo piñones y almendras)
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano (rallado)
- c.s. albahaca
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
Herramientas RECETA PESTO DE BRÓCOLI FÁCIL
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- Cazo
- Batidora
Preparación RECETA PESTO DE BRÓCOLI FÁCIL
Separad las florecitas de los brócolis y lavadlas bajo el chorro de agua corriente.
Hervidlas en agua hirviendo durante 5/7 minutos.Escurridlas y para conservar el verde brillante, ponedlas en un bol con agua helada.
Escurrid los brócolis y dejadlos secar sobre papel absorbente.
En una batidora poned las florecitas de los brócolis hervidas, los piñones, las almendras y encended las cuchillas para amalgamar todo en una salsa fluida.
Añadid también el Parmigiano Reggiano rallado y el aceite de oliva virgen extra en hilo, homogeneizando la mezcla para obtener un pesto fluido y cremoso.
Si queréis usar menos aceite de oliva virgen extra, añadid un poco de agua y luego ajustad de sal y pimienta si os gusta.
Aquí tenéis listo el pesto de brócoli fácil, perfecto para sazonar vuestra pasta larga o corta o para untar sobre crostini tostados para unos bocados apetitosos!
¡Buen provecho con este fácil pesto de temporada!
Annalisa
Consejos y notas
Si queréis un pesto aún más sabroso, añadid tomates secos en aceite, anchoas en aceite, o bien otro tipo de frutos secos como nueces y/o pistachos sin sal.
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