Tarta de café chocolate deliciosa romántica para una fiesta especial una tarta deliciosísima y vegana.
Ya sea San Valentín, el día de la madre o del padre, esta sencilla tarta de café chocolate y fresas, seguramente no te defraudará. Probé la masa con los muffins esponjosos con yogur y muesli y fueron tan bien recibidos que quise replicar con esta tarta. No contiene huevos ni mantequilla, es ligera y está rellena con mermelada de fresas y glaseada con crema de avellanas sin leche y fresas liofilizadas.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 160 g harina tipo 2
- 60 g almidón de maíz (maicena)
- 60 g azúcar mascobado
- 1 cucharada levadura en polvo para dulces (vegana)
- 1 pizca sal marina integral
- 2 cucharaditas café en polvo
- 100 g leche de almendras
- 100 g café (amargo)
- 100 g aceite de semillas de girasol (alto oleico o de arroz)
- 3 cucharadas crema de avellanas (bio)
- 3 cucharadas mermelada de fresas (bio)
- 3 cucharadas chocolate negro al 70% (rizos de chocolate sin leche)
- 1 cucharada fresas (deshidratadas)
Preparación
Enciende el horno a 180 grados. Prepara el café amargo y déjalo enfriar unos minutos, de lo contrario, detendrá la levadura al contacto con la levadura.
En un cuenco tamiza juntos la harina 2 con la maicena, añade el azúcar mascobado, la levadura, la pizca de sal y el café en polvo.Emulsiona juntos la leche de almendra, el café y el aceite y vierte mezclando bien hasta obtener una masa suave. Vierte en un molde en forma de corazón aceitado y enharinado de 20 cm.
Hornea durante 40 minutos a 180 grados con prueba de palillo que debe salir seco, así tendrás la certeza de que la tarta esté cocida.
Deja enfriar la tarta y córtala en dos con cuidado con un cuchillo afilado, pincela con unas cucharadas de leche de almendra, mezcla bien y unta la mermelada de fresa, cierra la tarta presionando un poco.
Derrite en un cuenco la crema de avellanas sin leche con un chorrito de leche vegetal caliente, mezcla hasta formar una crema suave que aplicarás sobre la tarta nivelando.
Decora con rizos de chocolate negro y fresas liofilizadas. Feliz fiesta con amor.
