El Plumcake salado rústico con quesos y semillas de girasol es una preparación sabrosa, facilísima y rápida, y para apreciar mejor todos los sabores que lo caracterizan, te recomiendo disfrutarlo caliente o tibio, aunque debo admitir que incluso frío es realmente delicioso.
Lleva a la mesa el Plumcake salado rústico con quesos y semillas de girasol cortado en rodajas, para acompañar embutidos y quesos, añade como guarnición habas frescas, un buen vaso de vino tinto y tendrás listo una comida realmente sabrosa, sencilla y genuina, ¡para chuparse los dedos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g harina de trigo duro
- 10 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 3 huevos
- 70 ml aceite de semillas
- 50 g queso parmesano rallado
- 120 g leche (tibia)
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 100 g emmental
- 50 g queso pecorino toscano
- c.s. semillas de girasol
Pasos para preparar el Plumcake salado rústico con quesos y semillas de girasol
Para preparar el Plumcake salado rústico con quesos, comienza engrasando y enharinando un molde de plumcake clásico.
Si prefieres, puedes revestirlo internamente con un papel de horno, mojado y escurrido; de esta manera será más fácil extraer el Plumcake salado.
Cortar los dos quesos en cubitos de aproximadamente un cm de lado.
Calentar ligeramente la leche.
Verter, en el bol de la batidora planetaria, las dos harinas, la levadura y la pimienta negra molida. Pon en marcha la máquina, a la que habrás montado el gancho de amasar, para mezclar los ingredientes.
En un bol aparte, batir los huevos con un tenedor y verterlos sobre las harinas.
Siguiendo amasando, añadir la leche tibia pero no caliente y el aceite de semillas.
Añadir el queso rallado, la sal y 3 cucharadas de semillas de amapola y amasar durante otros 2 minutos.
La mezcla resultará muy suave y está bien así, no añadas más harina.
Finalmente, incorporar los quesos en cubitos y mezclar con una espátula o una cuchara de madera.Verter la mezcla en el molde y distribuir 2 cucharadas de semillas de girasol por toda la superficie.
Cocinar en horno precalentado a 180°C durante unos 40-50 minutos o hasta que la superficie del Plumcake salado rústico con quesos haya alcanzado un bonito color dorado.
Los tiempos de cocción son indicativos ya que no todos los hornos son iguales, por lo tanto, ajústate según tu horno.
Una vez cocido, dejar enfriar el Plumcake salado en el molde durante unos diez minutos y luego transferirlo a una rejilla y dejar enfriar.
Cómo conservar el Plumcake salado rústico con quesos
El Plumcake salado rústico con quesos se conserva por 3-4 días a temperatura ambiente guardado en la despensa.
También se puede congelar en rodajas para tenerlo ya porcionado, luego solo será necesario dejar descongelar a temperatura ambiente y pasarlas por unos minutos en el horno o en la freidora de aire para devolverle su fragancia inicial.
