El Plumcake de yogur y arándanos frescos es un delicioso postre, suave y aromático, que se prepara sin mantequilla.
Este plumcake se caracteriza por una textura ligeramente húmeda y la presencia de los arándanos frescos le otorga a este goloso bizcocho una nota fresca y ligeramente ácida que combina perfectamente con la dulzura de este dulce.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Pascua
Ingredientes
- 220 g harina
- 10 g levadura en polvo para postres
- 220 g azúcar
- 4 huevos (de tamaño mediano)
- 250 g yogur blanco natural
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- Medio limón (ralladura de cáscara)
- 100 ml aceite de semillas
- 200 g arándanos
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidor
- 1 Molde para Plumcake
- 1 Horno
- Papel de horno
Cómo preparar el Plumcake de yogur y arándanos frescos
Primero, prepara el molde: engrasa un molde para plumcake con el aceite de semillas y cúbrelo con dos tiras de papel de horno, dispuestas en cruz: una tira de papel para cubrir la longitud y los lados cortos del molde, y la otra para cubrir el ancho y los lados más largos, dejando salir unos extremos de papel que servirán para levantar fácilmente el bizcocho y sacarlo del molde.
Precalienta el horno, en modo estático, a 180°C.
En un cuenco mezcla la harina con una pizca de sal y la levadura tamizada.
En otro cuenco, vierte el azúcar, el yogur, los huevos, la ralladura de cáscara de limón, el extracto de vainilla y mezcla con un batidor manual o eléctrico, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Añade los ingredientes secos, en tres veces, mezclando la masa después de cada adición, para que los ingredientes queden bien incorporados.
Agrega el aceite y mezcla. Por último, añade los arándanos frescos lavados y secados a la masa.
Vierte la masa en el molde y hornea el plumcake en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente una hora, pero siempre haz la prueba del palillo: insertado en el centro del bizcocho debe salir seco.
Una vez cocido, saca el plumcake del horno y déjalo templar, luego sácalo del molde levantándolo por los extremos de papel de horno, y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla para pasteles.
Una vez frío, elimina el papel de horno y sirve este delicioso y delicado Plumcake de yogur y arándanos frescos espolvoreado con azúcar glas.
