¿Hay algo más delicioso que las crepes de Nutella? Finas, suaves e irresistibles, son el clásico dulce que pone a todos de acuerdo, perfecto para un desayuno especial, una merienda acogedora o un postre de última hora. Con pocos ingredientes y unos minutos puedes llevar a la mesa una preparación simple pero siempre ganadora, amada por grandes y pequeños.
En esta receta te muestro cómo preparar crêpes ligeras y elásticas, fáciles de rellenar e ideales para enrollar o doblar en abanico, con un relleno cremoso y delicioso que las hace realmente irresistibles. Una de esas recetas comodín para guardar, porque siempre funciona y se adapta a mil ocasiones, igual que las otras que encuentras en mi blog de cocina. Perfectas para disfrutar recién hechas… pero atención: ¡desaparecen en un instante!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las crepes de nutella
- 500 g Leche
- 50 g Mantequilla
- 200 g Agua
- 250 g Harina 00
- 4 Huevos
- 1 pizca Sal
- c.s. Nutella
- c.s. Azúcar glas
Herramientas para las crepes de nutella
- 1 Sartén para crepes (u otra sartén antiadherente baja)
- 1 espátula
- 1 Cuenco
- 1 Cucharón
- 1 Batidor de mano
Preparación para las crepes de nutella
Para preparar las crepes de nutella, vierta en un cuenco la leche, la mantequilla derretida, el agua, los huevos, la harina tamizada y una pizca de sal.
Mezcle todo con un batidor de mano o con una batidora de inmersión, debe quedar todo muy líquido y sin grumos.
Deje reposar la masa durante 30 minutos en un lugar fresco o en el frigorífico.
Pasada la media hora, pase un poco de mantequilla en la sartén con papel absorbente y póngala al fuego.
Cuando la sartén esté bien caliente, ponga un cucharón de masa en la sartén y gírela, de modo que la masa quede uniforme en toda la sartén.
Déjela cocer a fuego medio durante 3 minutos y, ayudándose con la espátula, dele la vuelta, y deje cocer unos segundos el otro lado también.
Cuando haya terminado de cocinar todas las crepes, pase al relleno.
Doble los bordes de la crepe hacia su interior y unte la nutella, finalmente enróllela sobre sí misma.
Haga una cobertura de nutella y espolvoree con azúcar glas.
Las crêpes no rellenas se conservan en el frigorífico durante 2 días, apiladas una sobre otra y cubiertas con film transparente o cerradas en un recipiente hermético.
Las crêpes ya rellenas de Nutella es recomendable consumirlas de inmediato, para evitar que la humedad las ablande.
👉 También puedes congelar las crêpes cocidas (sin relleno): sepáralas con papel de horno y consérvalas en el congelador hasta 1 mes. Basta con descongelarlas a temperatura ambiente o calentarlas ligeramente en la sartén.
Para crêpes aún más aromáticas, añade una pizca de vainilla o ralladura de limón a la masa
Si las sirves como postre, complétalas con azúcar glas, granillo de avellanas o fresas frescas
Para una versión aún más deliciosa, puedes añadir a la Nutella plátano en rodajas o peras
Las crêpes son perfectas también para un buffet dulce o una merienda especial
¿Puedo preparar la masa de las crêpes con antelación?
Sí, puedes preparar la masa incluso con varias horas de antelación y conservarla en el frigorífico, bien cubierta. Antes de usarla, mézclala ligeramente para devolverle la consistencia adecuada.
¿Por qué se rompen mis crepes?
Suele suceder si la masa es demasiado densa o si la sartén no está lo suficientemente caliente. Asegúrate de que la masa esté suave y fluida y que la sartén esté bien caliente antes de verterla.
¿Se pueden hacer las crêpes sin mantequilla?
Sí, puedes untar ligeramente la sartén con aceite de semillas o usar una sartén antiadherente de buena calidad.
