El rosco glaseado al agua sin leche ni mantequilla el más esponjoso, se mantiene blando durante días, es perfecto para los intolerantes a la lactosa, está perfumado con limón y licor, fácil y perfecto para el desayuno.
El clásico rosco de la abuela, ligerísimo, que haces en casa con extrema sencillez y contentas a grandes y pequeños.
Una receta donde ensucias poco en la cocina, un bol, un batidor o tenedor.
Si te gusta preparar pasteles caseros, deliciosos y esponjosos, mira también estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 huevos
- 70 g azúcar (40 gramos dentro y 30 gramos para agregar por encima para glasear)
- 1 pizca sal
- 70 g aceite de oliva virgen extra
- 240 g agua
- cáscara de limón (rallada 1 limón)
- 1 cucharada licor (para postres que prefieras)
- 20 g pasas
- 200 g harina tipo 2
- 130 g harina integral
- 1 sobre levadura en polvo para postres
Herramientas
Os dejo aquí abajo la lista de herramientas que he utilizado para realizar la receta.
Para algunos de estos encontráis también el icono de Amazon clicable, así podéis comprarlos directamente desde aquí si queréis.
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Tamiz
- 1 Tenedor
- 1 Cuchara
- 1 Rallador para limones
- 1 Molde para roscos 22/23 cm
Pasos
Pon en un bol la cáscara rallada del limón y 40 g de azúcar.
Mezcla bien con una cuchara o con los dedos.
Este paso ayuda a liberar los aceites esenciales del limón y a hacer el rosco aún más perfumado.
Añade los huevos.
Monta con las batidoras eléctricas durante 3-4 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Vierte el aceite de oliva virgen extra en hilo, continuando a mezclar.
Añade luego el agua, el licor para postres y una pizca de sal.
En un cuenco pequeño pon las pasas a remojo durante unos minutos, hasta que estén blandas.
Escúrrelas y agrégalas a la mezcla.
Tamiza la harina junto con la levadura.
Incorpóralas poco a poco, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba, con movimientos delicados, para no desmontar la mezcla.
Unta e enharina un molde para rosco.
Vierte la mezcla dentro y nivela suavemente la superficie.
Distribuye el azúcar restante por toda la torta.
Durante la cocción se formará una deliciosa costra glaseada y ligeramente crujiente.
Calienta el horno a 175°C en modo ventilado.
Hornea durante unos 40 minutos.
Antes de sacar del horno, haz siempre la prueba del palillo: insértalo en el centro del rosco, si sale seco el pastel está listo.
Conservación del rosco glaseado al agua sin leche ni mantequilla
El rosco glaseado al agua sin leche ni mantequilla se conserva blando durante 2-3 días a temperatura ambiente.
Después de que se haya enfriado completamente, cúbrelo con una tapa de pastel.
Alternativamente, puedes guardarlo en un recipiente hermético.
Manténlo alejado de fuentes de calor y humedad, así conservará su esponjosidad por más tiempo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Te gustó la receta del rosco glaseado al agua sin leche ni mantequilla?
Si es así y te apetece, expresa tu voto y opinión con las estrellitas aquí abajo.
Si me das 5 obviamente será el máximo de satisfacción.
GRACIAS DE CORAZÓN
