Tarta de Sémola en Freidora de aire: mi versión después de mil inspiraciones, os lo digo enseguida: ¡esta tarta nace por culpa (o mérito 😄) de las redes sociales!
Últimamente me he encontrado con muchísimas versiones de la tarta de sémola: quien la hacía súper alta y compacta, quien más cremosa, quien sin huevos, quien con yogur… en fin, cada una con su variante. Y cada vez me decía: “¡Tengo que probarla también!”
Así que hice lo que siempre hago cuando una receta me intriga: miré, leí, comparé… y luego elegí la versión que más me convenció adaptándola a nuestra querida freidora de aire 💛

Quise probar la versión más sencilla de la Tarta de Sémola en Freidora de aire, la que lleva pasas en la masa, que yo puse a remojar en marsala antes de añadirla a la masa y os aseguro que este pequeño paso lo cambia todo: las pasas se vuelven aromáticas, más suaves. Aportan un aroma delicado que se percibe, pero no es invasivo. que otorga dulzura natural y una suavidad deliciosa en cada bocado. Luego las almendras en la superficie y una buena espolvoreada de azúcar granulada antes de la cocción y aquí está la magia ✨Durante la cocción el azúcar crea una costra ligeramente crujiente que contrasta con el interior suave. Las almendras se tuestan delicadamente y el aroma que se libera es algo maravilloso.

El resultado es una tarta suave pero lo suficientemente compacta, con esa consistencia típica de la sémola que la hace casi envolvente. Y sí, porque de sémola no solo están buenos los ñoquis😉

¿Por qué precisamente en Freidora de aire?
Porque ya lo sabéis: ¡me gusta experimentar y ver hasta dónde podemos llegar con ella!
Y os aseguro que esta vez también la freidora no decepciona: una tarta suave, delicada, con esa consistencia ligeramente envolvente que la sémola otorga.

La Tarta de Sémola en Freidora de aire es un postre sencillo, de esos que saben a hogar, pero con un toque moderno en la cocción, perfecto para espolvorear solo con un poco de azúcar glas.

Y lo bonito es que también podéis personalizarla vosotros: naranja en lugar de limón, chispas de chocolate, frutos secos… cada uno puede hacerla suya, justo como hice yo después de ver todas esas versiones en línea.
Y vosotros, ¿ya habéis probado la tarta de sémola?
Contadme vuestra versión… que quizás la próxima vez la experimente yo 😉💛

Como siempre os dejo también las indicaciones para la cocción tradicional en horno.

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