Solomillo de Pollo en Freidora de Aire: El Secreto para Tenerlo Crujiente sin Huevo:
¿Estás cansado del típico pechuga de pollo seca y triste? Hoy te revelo cómo preparar unos solomillos de pollo en freidora de aire que te harán olvidar la fritura tradicional. ¿La particularidad? ¡No usaremos huevo para el empanado! Una receta ligera, proteica y rapidísima, perfecta para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al sabor.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 6,57 (Kcal)
- Carbohidratos 0,17 (g) de los cuales azúcares 0,02 (g)
- Proteínas 0,30 (g)
- Grasa 0,55 (g) de los cuales saturados 0,18 (g)de los cuales insaturados 0,36 (g)
- Fibras 0,09 (g)
- Sodio 5,51 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
La fuerza de esta receta está en la simplicidad: usaremos pocos ingredientes básicos que seguramente ya tienes en la despensa. Sin huevo, sin balanza y sin complicaciones, solo una mezcla sabia de aromas y un empanado ingenioso que envuelve el pollo manteniéndolo jugoso. Esto es lo que necesitas para esta versión ligera y sabrosa:
- c.s. aceite de oliva
- c.s. perejil seco
- 2 cucharas queso parmesano
Información Nutricional (Por 100g)
Macro-nutrientes
Valor medio
Calorías 165 kcal
Proteínas 22 g
Grasas 4 g
Carbohidratos 9 g
Herramientas
Para hacer que estos solomillos queden tan crujientes como si estuvieran fritos, no necesitas una cocina profesional, solo tu confiable freidora de aire y un par de pequeños trucos. Tener las herramientas adecuadas a mano te permitirá preparar la cena en menos de 15 minutos sin ensuciar nada más. Aquí tienes el equipo necesario para un resultado de 10:
- 1 atomizador de aceite
- 1 Cuenco cuenco espacioso
- 1 Pinza pinza de cocina
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Procedimiento: pollo en freidora de aire
Sígueme paso a paso: verás que el truco para que no se despegue el empanado es más sencillo de lo que piensas. Aunque sea tu primera vez con la freidora de aire, este método te garantizará filetes dorados por fuera y muy tiernos por dentro en muy poco tiempo. Vamos a ponernos a trabajar y preparar juntos esta cena rayo:
La Preparación: Pasa rápidamente los filetes de pollo por leche (o úntalos con un poco de aceite). Este paso sustituye el huevo y hace que el pan rallado se adhiera perfectamente.
El Empanado: En un cuenco mezcla pan rallado, parmesano y perejil seco, justo como lo hice yo pero serás libre de variar también con ingredientes frescos. Empana bien cada filete presionando con los dedos.
La Disposición: Coloca los filetes en la cesta de la freidora de aire. Atención: no los superpongas demasiado para permitir que el aire circule.
Cocción: Cocina a 190° durante 10-12 minutos. A mitad de cocción, voltea los filetes y da una ligera rociada de aceite si los quieres extra dorados.
El Resultado: ¡Sirve de inmediato cuando aún estén calientes y crujientes!
¡Esta receta es ideal para la «fiambrera» del día siguiente o para hacer que los niños coman carne blanca sin quejas!
Solomillo de pollo en freidora de aire:
El Toque extra: Añade ralladura de limón en el empanado para una frescura increíble.
Variante Picante: Añade una pizca de chile o paprika picante si te gustan los sabores fuertes.
Solomillo de Pollo en Freidora de Aire: El Secreto para Tenerlo Crujiente sin Huevo
FAQ (Preguntas y Respuestas)pollo en freidora de aire
Cocinar pollo puede parecer obvio, pero basta con un minuto de más para que quede seco y correoso. En esta sección he recopilado sus preguntas más frecuentes para asegurarme de que sus solomillos estén siempre impecables y para darles algunos consejos sobre cómo gestionar mejor su freidora de aire:
¿Cómo evitar que el pollo se seque?
No superes los 12 minutos de cocción. El solomillo es tierno y se cocina rápidamente.
¿Puedo usar pollo congelado?
Mejor no para el empanado, pero si lo usas, asegúrate de que esté completamente descongelado y secado con papel absorbente.
¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado?
Para una versión sin gluten, usa harina de maíz o copos de maíz triturados.
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