Tarta de manzana cremosa para desayuno suave y sencilla hecha en casa:
Hay días en los que realmente se necesita poco para hacer el desayuno más rico. Unas manzanas en la cesta de fruta, un cuenco en la mesa y el deseo de preparar algo delicioso pero no demasiado complicado para la familia.
Esta tarta nace así, sin estrés, sin balanza y con solo ingredientes que tenemos en casa.
Es suave y húmeda en su justo punto, y perfuma la cocina mientras se cocina, regalándole una atmósfera única. La preparo a menudo para el desayuno y la merienda, porque le gusta a todos y se mantiene esponjosa incluso al día siguiente, es más, está aún más rica.
Es una tarta de despensa, para cortar en rebanadas incluso durante el día, tal vez cuando aún estamos en pijama.
Sencilla, reconfortante y perfecta para repetir cuando tenemos manzanas en casa y necesitamos un poco de dulzura.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
- Energía 265,27 (Kcal)
- Carbohidratos 41,27 (g) de los cuales azúcares 19,50 (g)
- Proteínas 4,00 (g)
- Grasa 10,50 (g) de los cuales saturados 1,17 (g)de los cuales insaturados 8,60 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sodio 11,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Para esta Tarta de Manzana no se necesitan ingredientes particulares ni dosis complicadas. He usado el clásico vasito de yogur como medidor, así que ni siquiera necesitas balanza. Son todos ingredientes simples, los que siempre tenemos en casa, para tener a disposición cuando queremos hacer un dulce para la familia.
(vasito de yogur de 125 g usado como medidor)
- 3 huevos
- 180 g azúcar granulada
- 1 vasito yogur blanco natural (neutro)
- 1 vasito aceite de girasol
- 3 vasitos harina 00
- 1 sobrecito levadura química en polvo (para dulces)
- 1 cáscara de limón (rallada o de naranja)
- 4 manzanas (según el tamaño)
- c.s. azúcar glas
- canela en polvo (opcional)
Calorías: ~260 kcal
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 5 g
Herramientas
Para esta tarta de Manzana se necesitan pocas herramientas, las que usamos cada día. Ninguna equipación especial a continuación.
- 1 Cuenco cuenco grande
- 1 Batidor de mano batidor de mano
- 1 Cuchillo cuchillo para verduras y frutas
- 1 Molde molde para tarta desmontable de 24 cm
- 1 Batidora batidora eléctrica
si amas los dulces cremosos, ¡debes probar también mi Migliaccio sin grumos!
Pasos
El procedimiento es simple y al alcance de todos. No se necesitan robots de cocina particulares ni pasos complicados: basta un cuenco, un batidor y un poco de calma. Es una de esas recetas que se pueden preparar incluso con niños alrededor, sin estrés.
1. En un cuenco grande rompe los huevos, añade el azúcar, una pizca de sal y la cáscara rallada de un limón o una naranja. Mezcla hasta obtener una masa clara y uniforme, no demasiado montada.
2. Vierte 1 vasito de aceite de girasol (100 ml) en hilo y luego 1 vasito de yogur neutro (125 ml), continuando a mezclar con calma. Esta es una tarta que debe relajar y sale bien hecha sin prisa.
3. Añade 3 vasitos de harina 00 (300 g) y 1 sobrecito de levadura para dulces (16 g).
4. Pela 4-5 manzanas mucho depende de su tamaño, córtalas en trozos o como he hecho yo en rodajas bastante finas con un cuchillo bien afilado (pero se puede usar también una mandolina). Si hay niños o ayudantes válidos este es el momento adecuado para dejarse ayudar.
5. Forra el molde de 24 cm con papel de hornear, o úntalo con mantequilla y enharínalo. Usualmente pongo en el fondo el papel de horno untando los lados con mantequilla. Vierte la masa y nivela ligeramente. Si te gusta, pon algunas rodajas de manzana en la superficie como decoración.
6. Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante 50-60 minutos. Haz siempre la prueba del palillo antes de sacar del horno. Si sale seco, nuestra Tarta de Manzana cremosa para Desayuno está lista.
7. Una vez cocida, deja enfriar completamente, pero al calentarse recién horneada es una maravilla. Espolvorea abundantemente con azúcar glas y si te gusta añade una cucharadita de canela en polvo y espolvorea nuestra tarta con esta mezcla.
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Puedes añadir 1 cucharada de mermelada o una cucharadita de canela también a la masa para una versión más sabrosa.
Si prefieres, puedes usar mitad harina integral y mitad harina 00.
La tarta se conserva suave durante 3-4 días a temperatura ambiente, cubierta con una campana o un contenedor hermético.
Es excelente también al día siguiente, incluso ligeramente calentada.
Tarta de Manzana Cremosa para desayuno, suave y sencilla como hecha en casa
FAQ (Preguntas y Respuestas frecuentes sobre la tarta de Manzana cremosa)
Aquí abajo he recopilado algunas preguntas que me hacéis habitualmente cuando preparo dulces para desayuno como este. Pequeñas dudas comunes, con respuestas simples, para rehacerla sin preocupaciones. Si no encuentras la pregunta/respuesta que buscas, pregunta en los comentarios.
¿Puedo usar otro tipo de yogur?
Sí, también vale el de vainilla o el yogur griego, siempre que no esté demasiado azucarado.
¿Qué manzanas son más adecuadas?
Las manzanas golden o reineta son perfectas porque permanecen suaves durante la cocción. O se puede usar lo que tengamos a disposición, como hago yo.
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, incluso al día siguiente está aún más buena.
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