Tarta Panettone Fácil con Frutas Confitadas: La Receta Ingeniosa y Esponjosa: ¿Conocéis ese aroma mágico que invade la casa durante las fiestas? Ese que huele a cítricos, a riqueza y a familia? Pues bien, hoy quiero regalaros la receta que os hará quedar de maravilla con el mínimo esfuerzo!
Seamos honestos: no siempre tenemos ganas, tiempo o la destreza para lidiar con horas de leudado, refrescos de masa madre o masas complicadas. Pero, ¿por qué renunciar a la alegría de un pastel alto, fragante y espectacular? Este Tarta Panettone Fácil con Frutas Confitadas y Pasas es la solución que estabais buscando!
Es mi «receta ingeniosa» para quienes quieren un resultado garantizado sin estrés. Se mezcla, se hornea y está listo: llevaréis a la mesa todo el calor de la Navidad con la simplicidad de un pastel hecho con amor. ¿Y el toque final? Un glaseado de almendras crujiente con muchas almendras enteras que lo hace idéntico al de la pastelería!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Días
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Invierno
Ingredientes
Pocos ingredientes, gran resultado! Para preparar esta tarta no es necesario ir a tiendas especializadas: basta con abrir la despensa y el frigorífico. He escogido para vosotros productos sencillos que, trabajados de la manera correcta, se transforman en un dulce de pastelería. Aquí está todo lo que debéis poner en la mesa:
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 1 pizca sal
- 200 ml leche (temperatura ambiente)
- 150 ml aceite de semillas
- 300 g harina 00
- 1 sobre levadura química en polvo
- 50 g frutas confitadas
- 50 g pasas
- 1 corteza de naranja (orgánica)
- 1 corteza de limón (orgánico)
- 25 g harina de almendra
- 50 g azúcar
- 25 g clara de huevo
- 5 g fécula de patata (almidón de maíz)
Utensilios
¡Pocos pero buenos! Para obtener ese volumen espectacular y un glaseado suave, necesitamos pequeñas ayudas que toda mamá tiene seguramente en sus cajones. No se necesita nada profesional, solo muchas ganas de cocinar juntos. Preparad estos utensilios:
- 1 batidora
- 1 batidora eléctrica
- molde de panettone de aro desmontable
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Pasos
¡Poneos cómodas y seguidme paso a paso! Incluso si no sois expertas en grandes levaduras, con esta receta no podéis fallar. El secreto está en batir bien los huevos y en respetar el reposo del glaseado. Veréis, ¡será más fácil hacerlo que decirlo y el resultado os dejará boquiabiertas!
1. El secreto del glaseado
Introduce en la batidora la harina de almendra y el azúcar y bate durante 2 minutos. Añade la’clara de huevo y la fécula de patata y bate brevemente. El glaseado debe ser semi líquido y homogéneo. Déjalo en el contenedor, cubre con film y mételo en el frigorífico hasta el día siguiente: ¡este reposo lo hará perfecto y estable en cocción!
2. Preparad la masa:
En un bol grande, pon los huevos, la ralladura de una naranja y un limón Bio y bate con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade en hilo primero la leche y luego el aceite de semillas. Incorpora la harina tamizada y la levadura. Finalmente, añade las frutas confitadas y las pasas (previamente remojadas y bien escurridas).
3. Cocción y decoración
Vierte la masa en el molde cubierto con papel de horno. Recupera el glaseado del frigorífico y distribúyelo delicadamente sobre la superficie. Completa todo añadiendo las almendras enteras aquí y allá. Hornea a 170°C durante unos 40 minutos. Haz siempre la prueba del palillo: si sale seco, ¡está listo!
Entonces, ¿qué os parece? ¿No es una idea encantadora para sorprender a todos con simplicidad? Si la probáis, hacédmelo saber en los comentarios y etiquetadme en vuestras fotos, ¡me importa muchísimo! ¡Un abrazo grande y buena cocina a todas!
Conservación, notas, consejos
¿Cómo hacer que la tarta sea esponjosa sin mantequilla? ¡Usad aceite de semillas y batid los huevos durante al menos 5 minutos: el aire hará que todo quede muy ligero!
¿Cuánto dura la tarta? Se conserva perfectamente durante 3-4 días bajo una campana de vidrio.
¿Cómo hacer que la tarta sea aún más bonita? Antes de hornear, sobre el glaseado podéis añadir algunas almendras enteras o azúcar granulado para un efecto aún más «pastelería».
¿Cuánto dura? Se conserva perfectamente durante 3-4 días, el glaseado se mantendrá delicioso y la tarta conservará su humedad.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Tenéis dudas? ¡Aquí están las respuestas a las preguntas que me hacéis más a menudo!
¿Puedo usar el molde de panettone de papel?
¡Absolutamente sí! Es comodísimo y de inmediato crea un ambiente festivo. ¡Ni siquiera es necesario engrasarlo!
¿Puedo usar el molde de panettone de papel?
¡Absolutamente sí! Es comodísimo y de inmediato crea un ambiente festivo. ¡Ni siquiera es necesario engrasarlo!
Las frutas confitadas se hunden, ¿qué hago?
Un truco de la abuela: pasadlas rápidamente por una capa de harina antes de añadirlas a la masa, así quedarán bien distribuidas.
¿Puedo sustituir la leche?
Por supuesto, si sois intolerantes podéis usar una leche sin lactosa o una bebida vegetal como la de soja o arroz.
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