Las chiacchiere de Carnaval sin huevos glaseadas con chocolate son una verdadera tentación. Crujientes, ligeras y llenas de burbujas, se vuelven aún más irresistibles con una cobertura de chocolate derretido. El secreto para obtener muchas burbujas es hacer pliegues repetidos y extender la masa muy fina. ¿El resultado? Chiacchiere crujientes, delicadas y con un toque delicioso que las hace perfectas para Carnaval (y no solo).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes
- 170 g harina 00
- 80 ml leche
- 20 g mantequilla
- cáscara de limón
- vainilla
- aceite de semillas (Para freír)
Pasos
Para la preparación de las Chiacchiere de Carnaval sin huevos glaseadas con chocolate mira el video AQUÍ.
En un bol ponemos la mantequilla derretida, el azúcar, la cáscara de limón y el aroma de vainilla. Mezclamos bien. Añadimos la leche
añadimos la harina y amasamos rápidamente hasta obtener una masa suave y homogénea.
Envolvemos la masa en film y la dejamos reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos. Después del reposo, extendemos la masa en la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Hacemos varios pliegues, extendemos de nuevo y repetimos el procedimiento varias veces: este paso es el secreto para obtener muchas burbujas.
Extendemos la masa lo más fina posible. Cortamos piezas del tamaño deseado y hacemos las dos incisiones clásicas en el centro.
Antes de freírlas, estiramos ligeramente cada chiacchiera para alargarla aún más. Freímos pocas chiacchiere a la vez en aceite caliente, girándolas rápidamente hasta que estén doradas y crujientes. Las escurrimos en papel absorbente y las dejamos templar. Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas y decoramos las chiacchiere con el chocolate derretido.
Dejamos que se solidifique y servimos.
🍩 Resultado final
Chiacchiere sin huevos, crujientes y llenas de burbujas, con un glaseado de chocolate que las hace aún más deliciosas. ¡Una tras otra!
Conservación:
Sin chocolate: 2–3 días en recipiente hermético
Con chocolate: mejor consumirlas dentro de 24 horas
Lejos de la humedad
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar chocolate con leche?
Sí, elige el que prefieras.
¿Se pueden hacer sin mantequilla?
Sí, puedes sustituirla por margarina o aceite
¿Puedo cocerlas al horno?
Sí, pero la fritura hace que las chiacchiere sean más crujientes.
⭐ Por qué amarás esta receta
Sin huevos
Crujiente y ligera
Súper deliciosa con chocolate
Con el truco de las burbujas
Perfecta para Carnaval 🎭🍫
