La crema pastelera es, en mi opinión, una de las mejores cremas de la repostería italiana. Sencilla de preparar pero al mismo tiempo muy sabrosa y rica en sabor aunque se utilicen realmente pocos ingredientes.
La puedes preparar con los ingredientes que la mayoría de las personas tiene en casa, es decir, leche, harina, huevos, azúcar y además podrás añadir los aromas que más te gusten. Yo en este caso he utilizado simplemente un sobre de vainillina para dar más aroma a la crema, no he utilizado ni vaina de vainilla ni cáscara de limón rallada y debo decir que el resultado es excelente. ¡Realmente muy buena!
La puedes utilizar como relleno de tartas, en los buñuelos, o como pudín. 🙂
La adorarás seguro, como la he adorado yo desde el momento en que la probé. Si quieres puedes probarla para rellenar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar la crema pastelera
- 4 Yemas
- 30 g Harina 00
- 500 ml Leche entera
- 100 g Azúcar
- 1 sobre Vainillina
Herramientas
- Olla
- Batidor de mano
Pasos para realizar la crema pastelera
Para preparar la crema pastelera comienza a trabajar las 4 yemas con el azúcar en una cacerola utilizando un batidor de mano. Luego añade la harina 00 y sigue mezclando hasta que la mezcla esté bien homogénea.
En otra olla calienta la leche y cuando llegue a ebullición apaga el fuego y añádela poco a poco en la cacerola que ahora se pondrá al fuego al mínimo. Yo añadí luego un sobre de vainillina y seguí mezclando la crema con el batidor hasta que quedó bien amalgamada y densa. Tardará unos 7/8 minutos.
¡Tu crema pastelera está lista!
Conservación y consejos
Puedes conservar la crema pastelera en la nevera durante 4 o 5 días en un tarro de vidrio o en un recipiente hermético.
Puedes añadir a la crema la vaina de vainilla o la cáscara de limón en lugar del sobre de vainillina según tus gustos.
