Las tiritas de pollo a la soja en olla a presión, un segundo plato sabroso, económico y de fácil y rápida preparación.
Con la cocción en la olla a presión la carne queda muy jugosa, no seca, y los tiempos de cocción se reducen notablemente respecto a la cocción clásica.
En la receta también encontrarás el procedimiento con el multicooker.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Olla a presión
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las tiritas de pollo a la soja en olla a presión:
- 450 g pechuga de pollo
- 60 ml salsa de soja
- 120 ml caldo de verduras
- c.s. harina 00
- c.s. sal fina
- c.s. semillas de sésamo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas para las tiritas de pollo a la soja en olla a presión:
- 1 Olla a presión
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara de madera
Pasos para la preparación y cocción de las tiritas de pollo a la soja:
Tomen las rodajas de pechuga de pollo y córtenlas en tiras de aproximadamente un centímetro, enharínenlas bien y luego eliminen el exceso de harina.
En la olla a presión pongan el aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente (no debe freír) añadan las tiritas de pollo y háganlas dorar bien, sazonar y añadir la salsa de soja y el caldo de verduras.
Dejen que se saborice por unos minutos, luego cierren la olla (siempre asegúrense de cerrar la válvula) y a fuego medio lleven la olla a presión, cuando alcance la presión bajen el fuego al mínimo y cocinen por 10 minutos.
Transcurrido el tiempo, apaguen el gas, dejen que la olla libere presión y quiten la tapa, mezclen bien la preparación, luego pongan la carne en un plato grande y dejen reducir a fuego medio la salsa que se ha formado, vuelvan a añadir la carne en la salsa y mezclen bien para que se impregne más, casi caramelizando, sirvan en platos individuales con semillas de sésamo.
COCCIÓN CON EL MULTICOOKER:
Los ingredientes y tiempos de cocción son iguales, primero procedan con el programa sofreír/saltear, luego cuando hayan añadido todos los ingredientes, cierren la tapa y la válvula y cocinen con el programa de cocción a presión.
Cuando deban espesar la salsa usen el programa sofreír.
Consejos:
NO sazone excesivamente la carne porque la salsa de soja ya es sabrosa y corre el riesgo de que se vuelva una preparación demasiado salada.
