La tarta suavísima de yogur es un dulce de despensa sencillo y aromático con una textura suave, facilísimo de hacer, se prepara en pocos minutos y se mantiene esponjoso durante días. Las tartas de yogur, si están bien equilibradas, son muy suaves, gracias a los fermentos contenidos en el yogur.
Preparo muchísimas tartas para el desayuno, no me gusta comprar productos de pastelería empaquetados, el yogur y la ricotta son dos ingredientes que nunca faltan en mi nevera, con estos lácteos realizo fantásticas tartas suaves fáciles y rápidas como la tarta 7 tarros, la tarta 5 minutos ricotta y naranja.
El ingrediente especial que hace que la masa sea extremadamente esponjosa es el yogur, gracias a sus fermentos la rosquilla permanecerá suave durante días. La receta que os propongo es fácil de preparar incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina, en 15 minutos obtendréis una masa suave lista para hornear.
¿Quieres sustituir el aceite de semillas de cacahuete con mantequilla?
Sustituir el aceite por mantequilla es sencillísimo, solo tienes que considerar un 20% más, así que si en la receta pone 100 g de aceite, deberás sustituirlo por 120 g de mantequilla derretida y templada.
Os dejo algunas recetas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 190 g harina 00
- 70 g fécula de patata
- 150 g azúcar
- 125 g yogur (de vainilla, he usado el Muller pero vale cualquier marca que prefiráis)
- 80 g aceite de semillas de cacahuete (o 95 g de mantequilla muy blanda)
- 2 huevos (medianos)
- 50 g leche (o jugo de fruta como naranja, limón, mandarina, piña)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita ralladura de limón (rallada)
- 10 g mantequilla
- 10 g harina 00
- 20 g azúcar glasé avainillado
Herramientas
- 1 Bol grande
- 1 Batidor manual
- 1 Balanza
- 1 Rallador
- 1 Tamiz
- 1 Molde para tartas desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
En un bol grande, mezcla los huevos con el azúcar, agrega la leche y la ralladura de limón, el yogur, el aceite y la vainilla, incorpora todo con un batidor manual.
Tamiza la harina, la fécula y la levadura.
Vierte los polvos en el bol con los líquidos y mezcla con el batidor para obtener una masa homogénea y sin grumos.Unta con mantequilla y enharina un molde de 22 cm de diámetro y vierte la mezcla en el molde.
Cocina la tarta en el horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos; la cocción depende de la potencia del horno, haz la prueba del palillo y, si es necesario, prolonga unos minutos.
Desmolda el dulce, déjalo templar y colócalo en un plato de servicio. Deja que se enfríe completamente.
La tarta suavísima de yogur está lista, espolvoréala con azúcar glasé y sirve.
También es excelente rellena de crema pastelera y fruta fresca.
Consejos
Conservación
La tarta suavísima de yogur se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días.
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