La milhojas fácil y rápida con crema diplomática

Milhojas inteligente: el secreto para una masa que no se humedece, receta infalible explicada paso a paso para un resultado perfecto.
Olvídate de las horas pasadas extendiendo masas infinitas: esta es la receta definitiva para quien ama los postres de alta pastelería pero tiene poco tiempo.
Nuestra Milhojas Fácil y Rápida apuesta por la inteligencia sin renunciar a la elegancia, utilizando una base de crujiente hojaldre ya lista, caramelizada en su punto para garantizar ese «crujido» irresistible que contrasta con la suavidad del relleno.
El verdadero secreto de este postre es la crema diplomática, una unión divina entre la clásica crema pastelera y la nata montada, que ofrece una textura aterciopelada, aireada e increíblemente ligera.
Es el postre perfecto para impresionar durante una cena improvisada o para consentirte el domingo por la tarde con el mínimo esfuerzo.
¿Por qué amarás esta receta?
Velocidad extrema: Nada de tiempos de reposo largos; ensamblas y sirves.
Textura perfecta: El contraste entre el azúcar glass caramelizado en el horno y la crema suave es pura magia.
Versatilidad: Puedes enriquecerla con fresas frescas, gotas de chocolate o una espolvoreada de granillo de avellanas.
Preparemos juntos esta obra maestra de crujiente y dulzura: ¡bastan pocos ingredientes y un toque de fantasía para llevar a la mesa la reina de las tartas estratificadas!

Para quienes tienen problemas de índice glucémico encontrarán también opciones adecuadas.

Recetas rápidas pensadas para ti:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Hervido, Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las temporadas

Ingredientes La milhojas fácil y rápida con crema diplomática

Vamos de compras:

2 rollos hojaldre (o hojaldre integral)
1 clara de huevo
c.s. azúcar granulada (o eritritol)
150 ml nata para montar
500 ml leche
4 yemas
140 g azúcar (o 200 g de eritritol)
50 g harina (la adecuada para ti)
1 sobrecito vainillina
1 cáscara de limón
c.s. mantequilla
c.s. azúcar glas (o eritritol glas)
c.s. fruta fresca

La milhojas fácil y rápida con crema diplomática

Herramientas

¿Qué necesitamos para

2 Bandejas de horno
2 Cacerolas
1 Manga pastelera
1 Tamiz para azúcar glas
1 Horno hot point

Pasos

Preparar

es muy sencillo.
Lo primero que hay que hacer es sacar del frigorífico el hojaldre al menos 30 minutos antes.
Desenrolla los dos rollos de hojaldre y córtalos, creando 12 cuadrados por cada rollo, así que 24 en total.
Ahora pincha cada cuadrado con un tenedor y pincela las superficies con clara de huevo, y luego espolvoréalas con azúcar granulada o eritritol.
Precalienta el horno a 180° e introduce las hojas, durante un cuarto de hora. Una vez horneadas, déjalas enfriar.
Monta las yemas de los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. A este punto, añade también la harina y mezcla.
En un cazo, calienta la leche con la vainillina y la cáscara de limón, vierte la mezcla removiendo.
Cocina hasta el inicio de ebullición.
A este punto, usando una batidora, mezcla más rápido para no crear grumos.
Saca la crema del fuego y déjala enfriar, cubriéndola con film transparente en contacto.
Monta la nata que debe estar fría de congelador por al menos 30 minutos.
y cuando la crema pastelera está bien fría, incorpórala a la crema pastelera enfriada
Una vez que la crema diplomática está lista, colócala en una manga pastelera, lava la fruta y selecciónala de manera que sea de tamaño pequeño.
Ahora compone el dulce: en el plato de servir, coloca las primeras 8 hojas, luego llena una manga pastelera con la crema que hemos preparado y cubre las primeras hojas con copos
Completa así todos los 8 cuadrados de hojaldre.
Luego coloca sobre los copos de crema otra hoja, luego más copos de crema, y así sucesivamente. Al final, en la última capa de hojaldre, espolvoréalo con azúcar glas y coloca la fruta de tu elección.
Y aquí está La milhojas fácil y rápida con crema diplomática.