PATATAS con GORGONZOLA y NUECES gratinadas al horno, fáciles y rápidas, guarnición sabrosa perfecta para acompañar carne o pescado.
Las preparé como guarnición para la carne del domingo, pero te digo la verdad: robaron la escena al plato principal. Estas patatas con gorgonzola y nueces gratinadas son cremosas por dentro, crujientes por encima y con ese contraste entre dulzura de la patata, salinidad del gorgonzola y el crujiente de las nueces que las hace irresistibles.
Si buscas una guarnición al horno fácil y rápida, diferente a las clásicas patatas asadas, esta es la receta perfecta. Se prepara con pocos ingredientes, es sencilla pero súper espectacular y sobre todo tiene un aroma increíble al salir del horno.
Las patatas gratinadas con gorgonzola se vuelven suaves y cremosas, mientras que las nueces dan esa nota rústica que cambia completamente el plato. Es una idea perfecta para un almuerzo dominical, para fiestas o cuando quieres impresionar con poco esfuerzo.
Sígueme en la cocina, hoy tenemos patatas con gorgonzola y nueces.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g patatas
- 120 g nueces
- 80 g gorgonzola
- 100 ml leche
- 150 g provola
- 1 cuchara parmesano rallado
Pasos
Pon en la batidora las nueces, el gorgonzola, la leche, un chorrito de aceite y un poco de pimienta si te gusta, bate hasta obtener una crema suave y bastante espesa.
Corta las patatas en rodajas finas o en trozos y escáldalas durante unos diez minutos, luego haz una capa de patatas en una fuente aceitada, una de crema y nuevamente patatas y crema.
Encima pon la provola, un puñado de nueces picadas, parmesano si deseas más costra y una pizca de pan rallado, un chorrito de aceite y mételo al horno.
Cocina en horno estático a 180°C durante 30-35 minutos, los últimos 5 minutos al grill para dorar.
¡Buen provecho!
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PATATAS con GORGONZOLA y NUECES gratinadas
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FAQ PATATAS con GORGONZOLA y NUECES gratinadas
¿Qué tipo de patatas usar para las patatas gratinadas al horno?
Mejor patatas de pulpa amarilla o compacta, no harinosas.
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, puedes ensamblarlas antes y cocinarlas justo antes de servirlas.
¿Cómo evitar que las patatas liberen agua?
Sécalas bien después de cortarlas y no las superpongas demasiado en la bandeja. (Si no las escaldas antes)
¿Puedo usar nata en lugar de leche?
Absolutamente sí, si prefieres una crema más espesa.
¿Puedo reemplazar las nueces?
Sí, con avellanas o almendras para una variante diferente pero siempre crujiente.
