El pastel brownie es uno de los pasteles más deliciosos y fáciles que se pueden hacer, tanto para los cumpleaños y, por qué no, también para las fiestas de carnaval. Al ser el clásico dulce chocolatoso y húmedo, además es facilísimo. Solo necesitas cortarlo en cubitos y colocarlos uno sobre otro formando una especie de pirámide escalonada, decorarla al gusto y tendrás un pastel de cumpleaños delicioso donde ni siquiera se necesitarán platos para disfrutarlo. Yo, de hecho, lo preparé para el último cumpleaños de mi hijo que celebró fuera con sus amigos, la foto final la puedes ver abajo. Pero ahora veamos cómo preparar el pastel brownie perfecto para tu próxima ocasión.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 30 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Hornillo
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Carnaval
Ingredientes
- 230 g mantequilla
- 300 g azúcar
- 50 ml café (frío)
- 300 g chocolate negro
- 1 vaina de vainilla
- 4 huevos
- 200 g harina 00
- 60 g cacao amargo en polvo
- 50 g chips de chocolate negro
- 1 pizca sal
- c.s. bombones de colores al gusto
Herramientas
- 1 Molde rectangular desmontable 20 x 30 cm
- 1 Bol vidrio
- 1 Espátula
Pasos
La preparación del pastel brownie es realmente facilísima: comienza cortando el chocolate negro en trozos pequeños, continúa vertiendo la mantequilla con el azúcar y la vainilla en un cazo y déjalo derretir a fuego alto, en cuanto se haya derretido, apaga el fuego y añade el chocolate y mezcla hasta que se incorpore. En este momento, vierte la mezcla en un bol de vidrio y mezcla dejando que se enfríe bien. Luego añade un huevo a la vez, dejándolo incorporar bien antes de añadir el siguiente. En este punto, añade la harina tamizada, la sal, el cacao y mezcla con una espátula.
Coloca ahora tu molde desmontable en una bandeja cubierta con papel de horno con una apertura de 20 x 30 cm. Ayúdate eventualmente con pinzas de acero para mantener la forma bien abierta. Vierte la mezcla de brownie, nivela y hornea durante 30 minutos en horno precalentado a 180° en modo estático.
Una vez transcurrido este tiempo, haz la prueba del palillo. ATENCIÓN recuerda que los brownies son húmedos por dentro, por lo que la punta quedará húmeda.
Cuando hayas sacado el pastel del horno, déjalo enfriar bien, retira el molde delicadamente de la mezcla y derrite 70 g de chocolate negro y con una cucharadita decora toda la superficie haciendo líneas para la decoración.
Ahora corta en cubos de aprox. 5 x 5 cm cada uno, yo obtuve 30 piezas.
Luego coloca los cubos en un plato para pasteles, uno sobre otro formando una especie de pirámide escalonada y decora al gusto. Yo utilicé bombones de colores que puedes eventualmente fijar con chocolate negro derretido si necesitas transportar el pastel.
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Aquí está el resultado final del pastel brownie hecho para el 24° cumpleaños de mi hijo con poco esfuerzo un pastel delicioso y bonito que gustó a todos.
