Mousse de chocolate y nata preparada en 15 minutos y cocida en 10. Hay muchísimas preparaciones para comer con cuchara, ya sean calientes o frías, que sin duda son un buen comfort food para todos. Se pueden servir en vasos o copas tanto frías como calientes. Como mi mousse con nata, en este caso debe estar absolutamente fríísima para disfrutarla al máximo. Se dice que el chocolate ayuda a vencer la depresión porque estimula la producción de serotonina, la hormona de la felicidad, y alegra por el efecto de otro elemento que contiene el chocolate: la anandamida, que, mira tú, significa justamente felicidad. A propósito de curiosidades, en la cocina mexicana se preparan salsas picantes de chocolate para servirlas junto con la carne.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 412,63 (Kcal)
- Carbohidratos 24,27 (g) de los cuales azúcares 11,02 (g)
- Proteínas 7,64 (g)
- Grasa 32,47 (g) de los cuales saturados 12,88 (g)de los cuales insaturados 5,62 (g)
- Fibras 4,21 (g)
- Sodio 11,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar la mousse de chocolate y nata
- 150 g chocolate negro
- 550 g leche entera
- 30 g azúcar
- 35 g maicena
- 70 g mascarpone
- 180 g nata para montar
- c.s. cacao amargo en polvo (para espolvorear sobre la nata)
Herramientas necesarias para preparar la mousse
- Cazo
- Batidora
- Tamiz de azúcar
- Batidor
Pasos para preparar la mousse de chocolate
Mezcla azúcar y maicena juntos y únelos a la leche fría. Ponlo al fuego y comienza a calentar a fuego lento. Añade el chocolate negro y sigue mezclando.
Después de 10 minutos, el chocolate negro está fundido e incorporado a la leche, prácticamente una mousse de chocolate ligerísima.
Divide la mousse de chocolate en copas y deja enfriar. Ponla en la nevera para que se enfríe completamente.
Prepara la nata para poner sobre la mousse. Monta la nata y delicadamente incorpora el mascarpone.
Distribuye la crema de nata y mascarpone sobre las mousses de chocolate, ya bien frías.
Espolvorea con cacao amargo y sirve la mousse de chocolate y nata.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el mascarpone con ricotta en la mousse de chocolate y nata?
Sí, claro que puedes sustituir el mascarpone con ricotta, pero también con queso crema o incluso con yogur griego.
