Pasta con coliflor cremosa sin nata, un primer plato sencillo y delicioso, perfecto para llevar a la mesa el coliflor en un estilo cotidiano.
La pasta con coliflor cremosa sin nata es una de esas recetas que nacen de la necesidad de cocinar de forma esencial, sin renunciar a la consistencia y al confort de un buen primer plato. Una preparación ingeniosa, pensada para valorizar un ingrediente a menudo subestimado, transformándolo en una crema aterciopelada que envuelve la pasta de forma natural, sin necesidad de nata o mantequilla.
El coliflor, simplemente hervido, se convierte en la base de una crema ligera y delicada, armoniosa gracias a la leche y el parmesano rallado. El resultado es un condimento equilibrado y agradable, en el que el sabor del coliflor sigue siendo reconocible pero nunca invasivo. Un toque de nuez moscada y una molienda de pimienta negra completan el plato sin cubrir la simplicidad de los ingredientes.
Esta pasta con coliflor cremosa es ideal para la cocina del día a día: se prepara con pocos ingredientes, es vegetariana y se adapta fácilmente al formato de pasta que se tenga en la despensa. Yo he elegido las penne rigate que retienen bien la crema y hacen el plato aún más placentero, pero la receta sigue siendo versátil y funciona también con otros formatos.
Es una solución práctica para llevar el coliflor a la mesa de manera diferente a lo habitual, perfecta también como receta “ingeniosa” para quienes tienen dificultades para apreciarlo. Un primer plato pensado para quienes aman una cocina sencilla y cotidiana, donde la cremosidad nace de los propios ingredientes y no de atajos.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 219,92 (Kcal)
- Carbohidratos 35,71 (g) de los cuales azúcares 5,22 (g)
- Proteínas 11,58 (g)
- Grasa 4,34 (g) de los cuales saturados 2,39 (g)de los cuales insaturados 1,53 (g)
- Fibras 5,56 (g)
- Sodio 387,59 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta con coliflor cremosa
- 320 g pasta
- 1 coliflor
- 80 ml leche
- 2 cucharadas parmesano rallado
- 1 pizca nuez moscada
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Utensilios
- Olla
- Espumadera
- Bol
- Batidora de inmersión
Receta de la Pasta con coliflor cremosa
Comienza la preparación de la pasta con coliflor cremosa limpiando el coliflor y dividiéndolo en ramilletes.
Lleva a ebullición un par de litros de agua, añade una pizca de sal y coloca los ramilletes de coliflor.
Cuece durante 15-20 minutos.
Escurre el coliflor con una espumadera y pon en la misma olla la pasta.
Mientras tanto, prepara la crema de coliflor añadiendo a los ramilletes hervidos la leche, la nuez moscada, el parmesano rallado y la sal.
Tritura hasta obtener una crema lisa y aterciopelada, si quedara demasiado densa añade un cucharón de agua de cocción de la pasta.
Escurre la pasta al dente y añádela a la crema de coliflor.
Mezcla bien añadiendo agua de cocción de la pasta si es necesario.
Sirve la pasta con coliflor cremosa en los platos y completa al gusto con un toque de pimienta negra.
Sírvelo inmediatamente.
Pasta con coliflor cremosa sin nata
La pasta con coliflor cremosa sin nata es un primer plato sencillo pensado para la cocina diaria. Una receta esencial, en la que pocos ingredientes trabajan juntos para lograr una consistencia suave y un sabor equilibrado, sin sobrecargar. Una forma práctica de llevar el coliflor a la mesa, valorizándolo naturalmente.
Prueba también la Sopa de coliflor y puerros: plato sano y cremoso
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar coliflor congelado?
Sí, el coliflor congelado es una alternativa válida. Debe cocinarse directamente en agua hirviendo siguiendo los tiempos indicados en el paquete, luego utilizarse como el fresco para obtener la crema.
¿Es posible hacer esta pasta con coliflor sin lactosa?
Sí, es posible sustituir la leche con una bebida vegetal sin azúcar; el parmesano es naturalmente libre de lactosa.
¿Esta pasta con coliflor es adecuada también para niños?
Sí, gracias al sabor delicado y a la consistencia cremosa es una buena solución para ofrecer el coliflor de manera diferente a lo habitual, incluso a aquellos que tienden a rechazarlo.
Condimentos para pasta – colección de recetas
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