El pastel de galletas y crema es una receta clásica de la abuela.
Un postre facilísimo de preparar, que nace de la unión de ingredientes simples, genuinos y siempre presentes en la despensa, sin cocción en el horno, para preparar con antelación y obtener una excelente amalgama de sabores. Lee cómo hacer el pastel de galletas y crema con la receta que encuentras a continuación, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 – 8 porciones
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Galletas secas
- 4 Yemas
- 5 cucharadas Azúcar
- 4 cucharadas Harina
- 550 ml Leche
- Esencia de vainilla (1 ampollita)
- 2 café
- Cacao amargo en polvo
Preparación del pastel de galletas y crema
Calienta 500 ml de leche con el aroma de vainilla.
En un cazo de fondo grueso, fuera del fuego, bate las yemas con 4 cucharadas de azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la harina y mézclala con la mezcla.
Añade la leche caliente poco a poco, mezclando constantemente para no formar grumos.Pon la mezcla sobre el fuego a llama baja y mezcla constantemente hasta que la crema espese.
Apaga y transfiere la crema a una fuente amplia, cúbrela con un film transparente y déjala enfriar.
Cuando la crema esté fría, en un bol pequeño mezcla el café con la leche y el azúcar restantes.En un plato de servir coloca una primera capa de galletas rápidamente mojadas en la mezcla de café y leche.
Cubre con unas cucharadas de crema y una pizca de cacao amargo.
Haz una nueva capa de galletas mojadas, una de crema y un poco de cacao amargo.Continúa así, hasta acabar los ingredientes, terminando con una capa de crema y una pizca abundante de cacao amargo.
Deja reposar el pastel de galletas y crema unas horas antes de servirlo.
Notas
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