La pasta y coliflor al horno es un auténtico abrazo delicioso, capaz de conquistar incluso los paladares más selectos y exigentes.
Un primer plato rico en el que la coliflor se hierve primero y luego se combina con un relleno cremoso e irresistible de bechamel, jamón cocido y mozzarella.
Pero el verdadero golpe de genio, el que marca la diferencia, es el acabado: el gratinar en el horno. Es eso lo que transforma el conjunto en una maravilla dorada, regalando en la superficie esa costra crujiente y apetitosa que os hará luchar por el último bocado.
Un contraste perfecto entre el exterior dorado y el corazón suave y delicioso. En resumen, si la clásica pasta y coliflor a la napolitana es exquisita, esta versión al horno es simplemente espectacular.
Ahora tomad un minuto para leer la receta y luego…cocinAMOS y comAMOS!!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 320 g pasta
- 1 coliflor (media)
- 300 ml bechamel
- 100 g jamón cocido
- 200 g mozzarella (fiordilatte o provola)
- 40 g queso parmesano rallado
- c.s. pimienta negra (molida)
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra (o mantequilla)
Herramientas
- 2 Ollas
- 1 Cuenco
- 1 Espumadera
- 1 Fuente para horno
Pasos
Preparar la pasta y coliflor al horno es muy sencillo e incluso bastante rápido si cocinas simultáneamente, en ollas separadas, la pasta y la coliflor, y si decides usar una bechamel ya preparada. De lo contrario, necesitarás un cazo y unos minutos más para preparar la bechamel cuya receta encuentras AQUÍ.
Una vez lavada la coliflor, separad las ramas y hervidlas en agua salada durante 10 minutos o, en cualquier caso, hasta que al pincharlas con la punta de un cuchillo estén tiernas sin deshacerse. Mientras tanto, cocinad también la pasta al dente.
En un bol grande, reunid la coliflor hervida y la pasta bien escurrida, el jamón cocido, la bechamel, el queso rallado y una pizca de pimienta negra. Mezclad para integrar todos los sabores.
Añadid también la mozzarella previamente escurrida y cortada en trozos. Mezclad nuevamente para distribuir uniformemente la mozzarella en el relleno.
Ahora, trasladad todo al interior de una fuente para horno en la que habréis distribuido un poco de bechamel en el fondo.
Terminad añadiendo en la superficie el pan rallado y un poco más de queso rallado y rociad con un hilo de aceite de oliva virgen extra (o mantequilla si lo preferís).
Cocinad en horno estático precalentado a 200°C durante 25 minutos, luego activad el grill hasta el dorado deseado (de 5 a 10 minutos).
Servid vuestra pasta y coliflor al horno aún caliente para disfrutar plenamente de la costra crujiente y el relleno cremoso😉.
