Las tagliatelle al salmón con nata son un primer plato sencillo pero de sabor refinado, capaz de unir la dulzura cremosa de la nata con el sabor inconfundible y salado del salmón ahumado.
La popularidad de este plato se debe precisamente a su increíble versatilidad: es la elección perfecta para un almuerzo rápido y reconfortante durante la semana, pero se transforma mágicamente en un plato elegante y muy apreciado para las ocasiones especiales. Ya sea la cena de Nochebuena o un aniversario importante, su rápida preparación y presentación escénica lo hacen ideal para mimar a tus invitados sin ningún estrés en la cocina.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…¡cocinAMOS y comAMOS!!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g tagliatelle al huevo
- 200 g salmón ahumado
- 200 ml nata para cocinar
- Media cebolla (o 1 chalota)
- c/n perejil picado (fresco)
- Medio vaso vino blanco
- c/n pimienta negra (molida)
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Pinza para espaguetis
Pasos
Preparar las tagliatelle al salmón con nata es realmente sencillo y rapidísimo, con el condimento que se cocina en el tiempo de cocción de la pasta.
Primero, pon una olla grande con agua en el fuego, agrégale sal y llévala a ebullición para cocinar las tagliatelle.Mientras tanto, pica finamente la cebolla y déjala dorar en el aceite (sin que se queme) dentro de una sartén.
Mientras la cebolla se sofríe, corta el salmón en tiras, ponlo en la sartén y déjalo cocer durante unos minutos junto con la cebolla antes de desglasar con el vino.Cuando la parte alcohólica del vino se haya evaporado, añade en la sartén la nata para cocinar, sala, añade pimienta y deja cocinar durante unos minutos, a fuego bajo, hasta que la nata se haya reducido ligeramente.
En este punto, transfiere las tagliatelle ya cocidas (al dente) dentro de la sartén, añade un poco de agua de cocción y mézclalas con el condimento de nata y salmón.
Termina con una pizca de perejil fresco picado y queso rallado si lo deseas.
Sólo te queda emplatar y disfrutar de esta delicia😉.
Consejos
Para disfrutar al máximo las tagliatelle al salmón con nata se recomienda consumir el plato recién hecho. En caso de sobrar, conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 1 día.
Notas
Como alternativa al vino, puedes decidir desglasar el salmón con un chupito de vodka, coñac o brandy.
