Inspirada en la clásica y rica pizza de escarola napolitana (un imprescindible de la cena de Nochebuena), esta estrella de hojaldre con escarola, recupera su intenso y envolvente sabor, encerrándolo en una forma elegante y festiva.
El hojaldre, crujiente y dorada, envuelve un relleno sabroso de escarola a la napolitana, con un sabor rico gracias a la presencia de aceitunas, alcaparras y piñones (anchoas y pasas para quienes lo prefieran).
A pesar de su aspecto elaborado, crear esta estrella es sorprendentemente fácil y requiere pocos minutos de preparación, gracias sobre todo al uso del hojaldre ya listo para comprar en el supermercado. Será el verdadero centro de mesa salado de vuestro banquete, capaz de sorprender a los invitados antes incluso de morderla.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…¡cocinAMOS y comAMOS!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Lunes de Pascua
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 200 g escarola lisa (a la napolitana)
- 1 yema (para la superficie)
- c.s. semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Pincel de silicona
- 1 Bandeja de horno
Pasos
La receta de la estrella de hojaldre con escarola requiere que la escarola ya esté cocida a la napolitana. AQUÍ encuentras las indicaciones para prepararla.
Una vez cocida la escarola, el resto de la preparación de la receta tomará realmente pocos minutos y en media hora, incluyendo la cocción en el horno, llevarás a la mesa esta delicia.
Primero, desenrolla el hojaldre redondo sin quitar el papel de horno que lo envuelve.
Haz 8 cortes, sin llegar al centro y en cada segmento de hojaldre coloca un poco de escarola.
Luego cierra los bordes del hojaldre como en la foto.
Una vez creadas todas las puntas de la estrella de hojaldre, haz ahora cortes en el centro llevando los extremos hacia el exterior y colocándolos entre una punta y otra de la estrella.
De esta manera, se crearán «bolsillos» de masa rellenos de escarola.
Pincela la superficie del hojaldre con una yema de huevo batida y espolvoréala con semillas de sésamo.
Ayudándote con el papel de horno, transfiere la estrella de hojaldre con escarola a una bandeja de horno.
Conservación
Se recomienda consumir la estrella de hojaldre con escarola recién hecha para apreciar mejor su fragancia, sin embargo, se puede conservar en el frigorífico durante un par de días bien cerrada en un recipiente hermético.
Se recomienda consumir la estrella de hojaldre con escarola recién hecha para apreciar mejor su fragancia, sin embargo, se puede conservar en el frigorífico durante un par de días bien cerrada en un recipiente hermético.
Consejos
Para una versión aún más deliciosa, puedes añadir a la preparación algunos trozos de mozzarella o queso.
