Una receta deliciosa y rápida los champiñones portobello rellenos de carne, perfectos como entrante o segundo plato rápido cocinados en freidora de aire, perfectos para cualquier ocasión. Yo los preparé como plato único, para una cena en familia, bastan un par de champiñones para una comida completa, ligera y sabrosa, gracias a la bondad de los champiñones portobello, rellenos de carne tipo albóndigas y cocidos en 10 minutos en freidora de aire, como alternativa también se pueden cocinar en sartén o al horno. Si os gustan los champiñones, probadlos porque son realmente deliciosos, con o sin provola fundente encima.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para champiñones rellenos de carne
- 5 champiñones portobello
- 200 g carne picada de ternera
- 1 rebanada pan
- 2 huevos pequeños
- c.s. perejil
- 1 cucharada queso parmesano
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 5 rebanadas provola
Herramientas para preparar los champiñones rellenos de carne en freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Tazón
- 1 Papel absorbente
Pasos para preparar champiñones rellenos de carne
Empezamos con la mezcla para albóndigas. Remojamos el pan preferiblemente duro en agua fría. Cuando esté blando lo escurrimos bien y lo desmenuzamos en el tazón, descartamos las partes duras si las hay. Añadimos la carne, huevos, queso, perejil picado, sal y pimienta, si os gusta un poco de ajo, no un diente entero porque se notaría demasiado.
Limpiamos los champiñones portobello. Quitamos el tallo del sombrero, frotamos este último con un papel húmedo, o un paño húmedo si están poco sucios, de lo contrario los lavamos. Sazonamos con poco aceite y sal.
Picamos finamente los tallos limpios de los champiñones, los pasamos en microondas con poco aceite y sal, o en una sartén pequeña y los añadimos a la mezcla para las albóndigas y amasamos. Yo los puse crudos, pero si los doramos quedan más sabrosos.
Rellenamos los champiñones con la mezcla, distribuyéndola de manera uniforme. Transferimos los champiñones a freidora de aire, esparcimos con poco aceite y cocinamos 8 minutos a 180°C.
Mientras tanto preparamos 5 rebanadas de provola, y pasados los 8 minutos abrimos el cesto y colocamos las rebanadas sobre los champiñones, dejamos un minuto o dos más en la freidora para que se derrita la provola, servimos calientes y con queso fundido.
