Las chips de col rizada son un snack increíblemente bueno. Siempre sorprenden a todos y cada vez que las pongo en la mesa, ya con el primer crunch veo la expresión asombrada y feliz de mis comensales e inmediatamente después me piden la receta.
¡Una receta con col rizada simple, económica y increíble!
Las hojas son aderezadas con una emulsión de aceite, sal, guindilla y cebollino. La cocción en horno permite que las hojas se vuelvan finas y fragantes, creando unas verdaderas chips de coles rizadas perfectas para picotear en cualquier momento del día
Esta receta de chips de col rizada al horno ofrece numerosos beneficios: es rica en fibra que favorece la digestión y la saciedad, aporta vitaminas A, C y K útiles para el sistema inmunitario, huesos y piel, y contiene minerales como hierro, calcio y potasio. La cocción al horno las hace ligeras y digestibles, mientras que el uso de aceite de oliva virgen extra proporciona grasas saludables para el sistema cardiovascular; guindilla y cebollino añaden propiedades antioxidantes y estimulantes del metabolismo, convirtiendo este snack en una alternativa sana a las patatas fritas industriales.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g col rizada
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita cebollino
- 1/2 cucharadita guindilla roja seca
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Bandeja para hornear
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Pincel
Pasos para la preparación de las chips de col rizada
Para una preparación perfecta MIRA EL VIDEO RECETA
Desprende las hojas del tallo y elimina las dañadas. Haz un corte con un cuchillo en el tallo central y separa la hoja o quita el tallo con las manos como en el video.
Lávalas cuidadosamente bajo el agua corriente, déjalas escurrir y sécalas con papel absorbente. Mientras tanto, prepara la emulsión. En un bol vierte el aceite de oliva virgen extra, la sal, la guindilla y el cebollino. Bate con un tenedor
Coloca las hojas en una bandeja revestida con papel para hornear y pinta las hojas con la emulsión usando unpincel de cocina. Hornea a 190 grados durante 7-8 minutos hasta un ligero dorado.
Saca del horno y sirve tanto calientes como frías. En ambos casos son muy crujientes y deliciosas.
Conservación de chips de col rizada
Antes de conservar las chips de col rizada, asegúrate de que las chips estén frías
Pon las chips en un tarro de vidrio o en un contenedor con cierre hermético. Mejor si en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad y el calor
No conservar en la nevera ya que la humedad las ablanda
No congelar
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