Si te gustan las galletas sencillas, aromáticas y con ese aroma tropical que inmediatamente te pone de buen humor, estas galletas con harina de arroz, coco y gotas de chocolate se convertirán en una nueva adicción.
Son crujientes, ligeras, naturalmente sin gluten y se preparan en pocos minutos, sin amasadoras y sin reposo en la nevera.
Perfectas para el desayuno, para acompañar un té por la tarde o para un capricho dulce de último minuto.
La harina de arroz les da una textura delicada, el coco las hace aromáticas y ligeramente húmedas, mientras que las gotas de chocolate… bueno, hacen el resto.
Una receta sencilla pero con ese toque que siempre conquista.😊
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 60 g fécula de patata
- 2 cucharadas leche
- 150 g harina de arroz
- 70 g coco rallado
- 60 ml aceite de semillas
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura
- 70 g gotas de chocolate
- 1 cucharadita vainilla (opcional)
Herramientas
- 1 Tabla de cortar tabla de cortar
- 1 Bol boles
- 1 Batidora batidora
Pasos
En un bol mezcla el aceite con el azúcar y luego añade el huevo e incorpóralo bien.
Agrega harina de arroz, fécula, coco rallado y levadura. Mezcla hasta obtener una masa suave y moldeable.
Añade las gotas de chocolate y distribúyelas uniformemente.
Divide la masa obtenida en dos, aplánalas ligeramente formando dos rectángulos de aproximadamente 7/8 cm de ancho y 1 cm de alto.
Corta con un cuchillo las tiras en galletas grandes y colócalas en una bandeja con papel de horno.
Hornea en horno estático a 180°C durante 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deja enfriar completamente: se volverán crujientes y perfectas.
✨Variantes
VEGANOS: usa aceite con 50 ml de leche vegetal y 1 cucharada de almidón en lugar del huevo
SIN AZÚCAR: sustituye por eritritol
CON CACAO: añade 20 g de cacao amargo y aumenta en 1 cucharada la leche
CON CACAO: añade 20 g de cacao amargo y aumenta en 1 cucharada la leche
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otra harina?
sí, puedes sustituir la mitad de la harina de arroz por harina de maíz fina o harina de almendra.
¿Se puede hacer sin huevo?
Sí, usa una cucharada de almidón más 50 ml de leche
¿Puedo usar mantequilla?
Ciertamente, puedes usar 80 g en lugar de los 60 ml de aceite.
¿Se derriten las gotas de chocolate?
Las gotas de chocolate negro resisten mejor, si quieres estar segura déjalas 10 minutos en el congelador antes de usarlas.
