La tarta Pan di Stelle es un dulce esponjoso y delicioso gracias a la presencia de la crema de avellanas en la masa. Si no te gusta la crema Pan di Stelle, puedes sustituirla por una buena crema de avellanas, como hice yo, será aún más aromática y definitivamente más sana.
Buenísima al natural, es aún más buena si la decoras con nata montada, crema chantilly o crema de mascarpone sin huevo.
La receta que os propongo hoy es muy sencilla de hacer y, sobre todo, está bien equilibrada; cuando la preparé, hice una masa bien dosificada eliminando una parte de grasas y azúcares ya presentes en la crema, por lo que no será demasiado dulce ni empalagosa, sino suave, deliciosa y esponjosa como una nube.
Para un capricho delicioso probad mis muffins con corazón blando de Nutella, ¡son realmente fantásticos! Si os gustan los postres de cuchara, probad el tiramisú de coco y Nutella, una combinación perfecta para un postre de cuchara que os hará enamoraros desde el primer bocado.
Os dejo otros dulces de chocolate para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g harina 00
- 30 g fécula de patata
- 30 g cacao amargo en polvo
- 120 g azúcar
- 150 g crema de untar de avellanas (Pan di Stelle u otra crema de avellanas al gusto)
- 60 g aceite de semillas de cacahuete (o 70 g de mantequilla derretida y templada)
- 80 g leche entera
- 2 huevos (medianos)
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 80 g pepitas de chocolate negro
- 10 g mantequilla
- 10 g cacao azucarado en polvo
- c.s. estrellitas de azúcar
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora manual
- 1 Balanza
- 1 Molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro
Procedimiento
Casca los huevos en un cuenco, añade la leche, el aceite, el extracto de vainilla, el azúcar y mezcla todo con una batidora para amalgamar bien los ingredientes. Incorpora la crema Pan di Stelle u otra crema de avellanas al gusto.
En otro cuenco tamiza juntos la harina, la fécula, el cacao y la levadura. Vierte los ingredientes líquidos en el cuenco de los ingredientes sólidos y mezcla enérgicamente con una batidora por unos segundos, cuando la mezcla esté uniforme y sin grumos, está lista.
Añade las pepitas de chocolate.
Engrasa y espolvorea con cacao azucarado el molde de 22 cm, vierte dentro la mezcla, decora la superficie con las estrellitas de azúcar. Hornea la tarta durante unos 40 minutos en horno estático precalentado a 175°C. Haz siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción.
La tarta 5 Pan di Stelle está lista, déjala templar antes de desmoldarla. Colócala en un plato de servicio y déjala enfriar completamente.
Es excelente servida con una cucharada de nata montada ligeramente azucarada.
Consejos
Conservación
La tarta Pan di Stelle se conserva a temperatura ambiente durante 3/4 días en el recipiente adecuado para tartas.
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