Rollitos tiernos de ricotta y mermelada. Pequeños bocaditos sencillos y rápidos de preparar, perfectos para el desayuno y la merienda.
Si buscas una receta deliciosa para el desayuno, ¡asegúrate de probar estos rollitos!
Estos rollitos de ricotta son el compromiso perfecto entre la fragancia de una masa quebrada y la suavidad de un pan brioche, pero tienen un secreto: ¡no hay tiempos de levado que respetar!
La ricotta en la masa aporta una suavidad única que envuelve el corazón dulce de tu mermelada favorita.
De verdad, pruébalos: el éxito está asegurado.
Vamos a ver enseguida cómo preparar los rollitos tiernos de ricotta y mermelada.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 1 huevo
- 200 g ricotta
- 60 g mantequilla (blanda)
- 6 g levadura en polvo para repostería
- 1 ralladura de limón
- 1 sobre vainillina
- al gusto mermelada
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Tabla para amasar
- 1 Rodillo
- 1 Cortapastas
- 1 Bandeja
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
Cómo preparar los rollitos tiernos de ricotta y mermelada
En un bol, pon la ricotta y la mantequilla blanda. Mezcla con un tenedor hasta obtener una crema suave.
Añade el huevo y el azúcar. Mezcla.
Añade la ralladura de limón y la vainilla, o la vainillina. Mezcla.
Añade gradualmente la harina y la levadura. Mezcla con el tenedor y cuando ya no puedas, continúa amasando con las manos.
Amasa hasta obtener una masa lisa, homogénea y que no se pegue.
Pasa la masa a una tabla ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Estira cada porción con el rodillo.
Extiende la mermelada sobre cada rectángulo obtenido.
Enrolla cada rectángulo empezando por el lado más largo.
Con ayuda de un cuchillo corta los rollitos y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Hornea en horno precalentado, función estática a 180 grados. Déjalos cocer durante unos 20 minutos. Ten en cuenta que los tiempos pueden variar según tu horno.
Saca del horno, deja templar y, si quieres, espolvorea con azúcar glas.
Sírvete.
Conservación
Los rollitos se conservan perfectamente bajo una campana de cristal o en un recipiente hermético durante 2-3 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la mermelada?
Además de la mermelada, puedes usar crema de avellanas o crema pastelera espesa.
