El DANUBIO ÁRBOL DE NAVIDAD es el bollo fermentado de las fiestas que conquista a primera vista: esponjoso, espectacular e increíblemente delicioso. Un conjunto de pequeños bocados suaves como nubes, rellenos con ingredientes sabrosos y dispuestos con cuidado hasta formar un elegante arbolito, listo para convertirse en el protagonista de la mesa festiva.
Cada bolita es una pequeña sorpresa: un cierre dorado que encierra un corazón fundente de queso, embutidos, verduras o lo que la imaginación sugiera.
El aroma del bollo recién horneado invade la cocina, aportando de inmediato esa atmósfera cálida y familiar típica del periodo navideño. La superficie dorada, pincelada con mantequilla o yema de huevo y decorada con semillas crujientes o hojitas de romero, añade un toque aún más festivo e invita a arrancar una bolita y saborearla con las manos, como marca la tradición del Danubio.
Es un aperitivo para compartir, pensado para disfrutarse en compañía: basta un gesto, una sonrisa, y cada comensal puede tomar su bocado, convirtiendo al árbol de Danubio en el centro de la celebración. Perfecto para servir durante el aperitivo, en buffets o como inicio del almuerzo de Navidad, une estética y sabor en un bollo esponjoso e irresistible.
El Danubio salado con forma de árbol de Navidad no es solo una receta: es una idea sencilla pero de gran efecto, que lleva a la mesa la magia de las fiestas con toda la naturalidad de lo casero. Un verdadero clásico navideño que enamora tanto a la vista como al paladar.
También te puede gustar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 500 g harina Manitoba
- 260 g leche
- 12 g levadura fresca
- 20 g azúcar
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 60 g mantequilla (blanda)
- 10 g sal
- 60 g jamón cocido (en una única loncha)
- 150 g espinacas
- 150 g ricotta (bien escurrida)
- 40 g parmesano
- 60 g caciocavallo (scamorza, provolone o mozzarella)
- al gusto sal
- al gusto nuez moscada
- 1 huevo
- 2 cucharadas leche
Para el Danubio árbol de Navidad necesitarás
- 1 Amasadora
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Báscula
- 1 Bandeja
- Papel de hornear
- Film transparente
- 1 Bol pequeño
- 1 Brocha
Pasos
La preparación del DANUBIO ÁRBOL DE NAVIDAD es sencilla y apta para todos.
Disolved la levadura y el azúcar en la leche tibia. En un bol o en la amasadora provista de gancho en espiral, poned la harina, el huevo y la leche.
Amasad todo durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea.Añadid la mantequilla blanda poco a poco y dejad que la masa la absorba por completo.
Por último, incorporad la sal y trabajad la masa hasta que quede lisa y elástica.Formad una bola, colocadla en un bol limpio y cubridla con film transparente. Dejad reposar 1h30 o hasta que doble su tamaño en el horno apagado con la luz encendida.
En una sartén poned un chorrito de aceite y saltead las espinacas. Ajustad de sal y dejadlas enfriar. Luego escurridlas bien y picadlas.
En un bol poned la ricotta bien escurrida, el parmesano, las espinacas, sal y nuez moscada. Mezclad todo y añadid el jamón cocido y el queso cortado en daditos.
Integrad cuidadosamente y llevad al frigorífico.
Una vez hecha la primera fermentación, volcá la masa sobre la superficie de trabajo. Divididla en porciones de unos 40 g cada una.
Estirad ligeramente cada porción, formando algunos pliegues, rellenad con el relleno, cerrad formando una bolita y boleadla.Colocad las bolitas sobre la bandeja forrada con papel de hornear formando un árbol.
Cubrid y dejad levar otra 1 hora.Pincelad el Danubio con yema y leche.
Hornead en horno estático precalentado a 180 °C durante 22-24 minutos, hasta que esté dorado.
Sacad del horno el Danubio árbol de Navidad y disfrutadlo templado, esponjoso y fundente.
Conservación
En el frigorífico durante 2-3 días.
Es el método más adecuado para conservarlo correctamente.
Cómo hacerlo: dejad enfriar completamente el Danubio, cubridlo bien con film transparente o colocadlo en un recipiente hermético. Mantenedlo en un estante no demasiado frío del frigorífico para evitar que se reseque.
Antes de servirlo: calentadlo en el microondas o en el horno a 120-140 °C durante 10 minutos: volverá a estar esponjoso y fragante.
