El PANDORO LISTO es la solución ideal para quien desea llevar a la mesa el aroma y la magia de la Navidad sin enfrentarse a las largas y complejas fermentaciones del pandoro tradicional. Una receta sencilla y al alcance de todos, que sorprende por su esponjosidad irresistible, la miga ligera y su característico aroma a vainilla, cítricos y mantequilla.
Preparado con una masa rápida, este pandoro es perfecto para quien quiere obtener un resultado llamativo y delicioso incluso en el último momento.
Perfecto para servir en el desayuno, acompañado de una espolvoreada de azúcar glas que recuerda a la nieve, o como postre en las fiestas, quizá con una crema de mascarpone o una chantilly ligera.
El Pandoro Listo es el dulce que une practicidad y tradición, ofreciendo una alternativa rápida pero llena de sabor para endulzar los días de diciembre y conquistar a invitados y familiares. Una idea para probar, regalar y repetir cada año… porque, cuando una receta es buena y rápida, se convierte en un imprescindible de las fiestas.
Puede que también te guste:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 250 g harina Manitoba
- 60 g leche (tibia)
- 10 g levadura fresca
- 1 cucharadita miel
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 1 yema
- 80 g azúcar
- 80 g mantequilla (blanda)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- ralladura de naranja
- 1 pizca sal
Para el Pandoro listo necesitarás
- 1 Molde para pandoro de 500 g
- 1 Bol
- 1 Vaso
- 1 Batidor de mano
- 1 Film transparente
Preparación Pandoro listo
Como primera cosa, dejad que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. Por tanto, sacadla del frigorífico 1 hora antes.
En un vaso poned la leche tibia, la miel y la levadura desmenuzada. Mezclad bien y dejad reposar 10 minutos, hasta que se forme una espuma.
En un bol o en la amasadora (con el gancho de espiral) poned el huevo entero, la yema, el azúcar y batidlos ligeramente.
Añadid la mantequilla blanda en trozos y mezclad.Añadid la harina tamizada, la sal, el extracto de vainilla o las semillas de una vaina, y la ralladura de naranja.
Verted la leche con la levadura e amasad durante al menos 15 minutos, hasta obtener una masa lisa, brillante y elástica.
Si la masa os parece demasiado blanda, no os preocupéis. Así debe ser.Cubrid el bol con film y dejad fermentar en el horno apagado con la luz encendida durante 2 horas, o hasta que doble su tamaño.
Terminada la fermentación, engrasad con mantequilla el molde para pandoro de 500 g.
Volcad la masa, niveladla con una espátula humedecida, cubrid con film y dejad levar otra 1 hora o hasta que la masa llegue casi al borde.Hornead el Pandoro Listo en horno estático precalentado a 170°C durante 35-40 minutos.
Si se dora demasiado, cubrid la superficie con papel de aluminio en los últimos minutos.Sacad del horno, dejad templar 10 minutos y luego desmoldad sobre una rejilla.
Una vez frío, espolvoread abundantemente con azúcar glas con vainilla.
Consejos y conservación
Para un aroma más intenso, añadid 1 cucharada de ron o licor de naranja.
Si queréis una versión aún más esponjosa, sustituid 20 g de harina por fécula de patata.
El pandoro se conserva tierno 2-3 días, bien cerrado en una bolsa para alimentos.
