Las CASTAÑAS EN FREIDORA DE AIRE son la unión perfecta entre tradición y modernidad: todo el aroma de las castañas asadas de antaño, pero con la practicidad de un electrodoméstico que nos facilita la vida. Basta con unos minutos para llevar a la mesa un pequeño tesoro otoñal de corazón tierno y sabor inconfundible.
El secreto de su éxito está en la cocción uniforme y ligera: la freidora de aire consigue dorar la piel a la perfección, creando esa costra crujiente que encierra el interior dulce y cremoso. Sin humo, sin sartenes ennegrecidas, sin ensuciar la cocina. Solo el aroma irresistible de las castañas que llena la casa, evocando recuerdos de paseos por el bosque y veladas junto a la chimenea.
Ideales como snack saludable, merienda otoñal o para servir al final de la comida junto a una copa de vino tinto o un licor de hierbas, las castañas cocinadas en freidora de aire también son perfectas para enriquecer platos salados: se pueden añadir a ensaladas templadas, risottos o guarniciones de verduras.
Su preparación es sencilla y al alcance de todos: basta con hacer un corte en la piel, ablandarlas con un breve remojo y dejarlas cocinar unos minutos hasta que se doren y desprendan su aroma. ¿El resultado? Castañas calientes, sabrosas y fáciles de pelar, listas para disfrutar en cualquier momento del día.
Un pequeño gesto de comfort food que celebra los sabores genuinos del otoño — con un toque contemporáneo que conquista al primer bocado.
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- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 500 g castañas
- al gusto agua
Utensilios
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
Pasos
Lava las castañas, sécalas y practica en cada una un corte horizontal o en cruz en la parte abultada, sin llegar demasiado al interior (así evitarás que exploten durante la cocción).
Sumérgelas en un bol con agua tibia durante 20-30 minutos. Este paso ayuda a ablandar la piel y a que la pulpa quede más tierna.
Escúrrelas y sécalas bien.
Colócalas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa (sin superponerlas).
Cuécelas a 200° durante 10-12 minutos, sacudiendo la cesta a mitad de la cocción para uniformar el resultado.
Si las castañas son muy grandes, prolonga la cocción otros 5 minutos.
Una vez cocidas, envuélvelas unos minutos en un paño limpio: el vapor ayudará a despegar mejor la piel.Sírvelas calientes, quizá con una pizca de sal gorda por encima.
