LOS COOKIES DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE, NUECES Y CHOCOLATE, crujientes por los bordes y tiernos en el centro, son una delicia irresistible para quienes aman los dulces con sabor intenso y carácter. La mantequilla de cacahuete aporta una nota cremosa y ligeramente salada que casa a la perfección con la dulzura del chocolate y el crujiente de las nueces, para un equilibrio de sabores realmente goloso.
Perfectos para disfrutar en el desayuno, como merienda energética o como dulce reconfortante después de la cena, estas galletas huelen a hogar y enamoran al primer bocado. Ideales para acompañar con una taza de café o leche caliente, son una verdadera tentación para cualquier momento del día.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 342,22 (Kcal)
- Carbohidratos 36,35 (g) de los cuales azúcares 21,60 (g)
- Proteínas 5,63 (g)
- Grasa 20,59 (g) de los cuales saturados 8,02 (g)de los cuales insaturados 7,39 (g)
- Fibras 1,09 (g)
- Sodio 142,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g mantequilla (blanda)
- 100 g mantequilla de cacahuete
- 100 g azúcar moreno
- 70 g azúcar
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 180 g harina 00
- Medio cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 pizca sal
- 60 g nueces troceadas
- 60 g gotas de chocolate negro
Para las Cookies de mantequilla de cacahuete, nueces y chocolate necesitarás
- 2 Boles
- 1 Tamiz
- Batidoras eléctricas
- 1 Espátula
- Papel de horno
- 1 Bandeja
Preparación Cookies mantequilla de cacahuete, nueces y chocolate
En un bol pon la mantequilla blanda (sácala del frigorífico al menos 30 minutos antes), la mantequilla de cacahuete y los azúcares, hasta obtener una crema suave y homogénea.
Añade el huevo, el extracto de vainilla e incorpora bien.
En otro bol tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade las harinas poco a poco a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que la masa resulte compacta pero blanda.
Añade las nueces troceadas y las gotas de chocolate.Mezcla con delicadeza con una espátula para repartirlos de forma uniforme. Toma un puñado de masa y forma bolitas. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, dejando espacio entre una galleta y otra (se expandirán al hornearse).
Hornea las Cookies de mantequilla de cacahuete, nueces y chocolate en horno estático precalentado a 180° durante unos 14-16 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún esté tierno.
Sácalas del horno, déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla.
Consejos
Si quieres un sabor más intenso, usa mantequilla de cacahuete crujiente y chocolate negro extra.
Añade una pizca de sal en escamas sobre cada galleta antes de hornear para un toque gourmet.
Se conservan hasta 5-6 días en un recipiente hermético, manteniendo su frescura.
