Los cookies de té matcha y chocolate blanco son galletas de encanto refinado y sabor sorprendente, perfectas para quienes disfrutan experimentando con nuevas combinaciones en la cocina.
El verde intenso del matcha les da un aspecto espectacular y un aroma único, mientras que el chocolate blanco aporta dulzura y cremosidad, creando un equilibrio perfecto entre notas herbáceas y suaves matices de vainilla.
Crujientes por los bordes y tiernos en el centro, estas galletas son ideales para disfrutar con una taza de té o café, pero también como un pequeño postre después de la cena.
Fáciles de preparar, conquistan no solo por su sabor, sino también por el color vivo y natural que las hace irresistibles a la vista y al paladar. Un dulce que une la delicadeza japonesa con la indulgencia americana, transformando cada pausa en un momento de puro placer.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 421,86 (Kcal)
- Carbohidratos 57,04 (g) de los cuales azúcares 35,99 (g)
- Proteínas 5,62 (g)
- Grasa 20,34 (g) de los cuales saturados 12,68 (g)de los cuales insaturados 7,06 (g)
- Fibras 0,69 (g)
- Sodio 140,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 91 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g harina 00
- 6 g té verde matcha
- Media cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
- 100 g mantequilla (blanda)
- 100 g azúcar moreno
- 50 g azúcar
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 100 g chocolate blanco
Para los cookies de té matcha y chocolate blanco necesitarás
- 2 Boles
- 1 Batidora de varillas
- 1 Espátula
- 1 Tamiz
- 1 Saca helados
- 1 Bandeja
- Papel de horno
Preparación cookies de té matcha y chocolate blanco
La preparación de los cookies de té matcha y chocolate blanco es muy fácil y rápida.
Como primer paso, deja la mantequilla a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para que se ablande.
En un bol mezcla la harina y el bicarbonato tamizados, el té matcha y la sal. Remueve bien para distribuir uniformemente el color verde del matcha.
En otro bol monta la mantequilla blanda con el azúcar moreno y el azúcar normal hasta obtener una crema clara y esponjosa.
Añade el huevo, la vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Incorpora las harinas poco a poco y mézclalas.
Por último añade el chocolate blanco troceado en trozos grandes e intégralo en la masa.Con una cuchara para helados o una cucharada, toma porciones de masa y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, bien separadas (se expandirán al hornearse).
Hornea los cookies de té matcha y chocolate blanco en horno estático precalentado a 180° durante unos 12-14 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún esté tierno. El tiempo de cocción depende del tamaño de las galletas.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en la bandeja unos minutos, luego trasládalos con cuidado a una rejilla. Para darles una forma regular, una vez horneados, hazlos girar dentro de un cortapastas.
Conservación
Guarda los cookies de té matcha y chocolate blanco, completamente fríos, en una caja de lata o en un recipiente hermético con cierre estanco.
Consérvalos en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor o luz directa. En estas condiciones se mantienen frescos y aromáticos durante 5-6 días.
