Los ESPAGUETIS CON TOMATITOS AMARILLOS Y PANCETA son un primer plato que combina la frescura de los tomatitos amarillos con la irresistible salinidad de la panceta crujiente.
Los espaguetis se envuelven en un aliño colorido, donde la dulzura de los tomatitos contrasta a la perfección con la nota decidida de la panceta, creando un equilibrio de sabores que enamora desde el primer bocado.
Perfectos para una cena rápida pero llena de sabor, estos espaguetis llevan a la mesa los aromas mediterráneos y un toque de originalidad gracias al color dorado de los tomatitos, que hacen que el plato sea no solo riquísimo sino también bonito de ver.
Un primer plato sencillo y genuino, que transforma ingredientes cotidianos en un plato especial.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 380 g espaguetis
- 350 g tomatitos amarillos
- 100 g panceta ahumada
- 1 diente ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- albahaca
Para los espaguetis con tomatitos amarillos y panceta necesitarás
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Tabla de cortar
Pasos
La preparación de los ESPAGUETIS CON TOMATITOS AMARILLOS Y PANCETA es muy fácil y rápida.
En una sartén amplia con un chorrito de aceite, dora la panceta, cortada en cubitos, a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Retírala y resérvala.
En la misma sartén añade el ajo y deja que se impregne el aroma durante 1 minuto. Incorpora los tomatitos amarillos cortados por la mitad, sala, añade pimienta y déjalos pochar durante 6-7 minutos.
Añade unas hojas de albahaca troceadas y continúa la cocción otros 5 minutos. Incorpora la panceta y deja que se mezcle bien el sabor.
Cuece los espaguetis en abundante agua salada y escúrrelos al dente, reservando un cucharón de agua de cocción.
Pasa los espaguetis a la sartén con los tomatitos, añade un poco del agua de cocción, un chorrito de aceite en crudo y emulsiona tus espaguetis.
Emplata y sirve tus espaguetis con tomatitos amarillos y panceta bien calientes con más albahaca fresca.
Curiosidades
El tomate amarillo es en realidad la variedad más antigua: el término «pomo de oro» provenía precisamente de su color, y solo después se difundieron las variedades rojas.
