La TARTA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE es un dulce típico de las regiones del norte de Italia, en particular del Piamonte, donde las avellanas son un ingrediente muy apreciado. Se trata de una tarta sencilla, rústica, genuina y deliciosa, caracterizada por una combinación perfecta de sabores tostados y chocolatosos.
Tiene una textura esponjosa pero ligeramente granulada, debida al uso de harina de avellanas, que le confiere también un aroma profundo y persistente.
Es un dulce ideal para tomar en el desayuno, en la merienda con una taza de café o como postre, acompañado de una espolvoreada de azúcar glas, una crema de acompañamiento como un zabaglione, nata montada o helado de vainilla.
Seguid los sencillos pasos ilustrados en el procedimiento y disfrutad de esta delicia.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 424,49 (Kcal)
- Carbohidratos 30,65 (g) de los cuales azúcares 19,64 (g)
- Proteínas 7,56 (g)
- Grasa 31,40 (g) de los cuales saturados 2,32 (g)de los cuales insaturados 13,43 (g)
- Fibras 1,35 (g)
- Sodio 89,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 82 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 100 g azúcar
- 1 pizca sal
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 140 g harina de avellanas
- 80 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 10 g ron
- 15 g gotas de chocolate negro
- 15 g avellanas enteras peladas
PARA LA TARTA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE NECESITARÁS
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- 1 Molde
- 1 Bol
- Batidora de varillas eléctricas
- 1 Tamiz
PREPARACIÓN TARTA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE
La preparación de la TARTA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE es muy fácil y rápida.
En un bol poned los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Batid todo con las varillas hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
Añadid el aceite de girasol e incorporadlo bien.
Incorporad la harina 00 y la levadura tamizadas y la harina de avellanas (podéis hacerla vosotros mismos tostando las avellanas en el horno hasta que desprendan aroma, dejándolas enfriar y triturándolas). Mezclad con delicadeza y añadid el ron.
Engrasad y enharinad un molde de 18 cm, verted la masa y alisad la superficie. Finalizad con las avellanas picadas en trozos grandes y las gotas de chocolate.
Hornead la TARTA DE AVELLANAS Y CHOCOLATE en horno estático precalentado a 180° durante 35 minutos. Como siempre, haced la clásica prueba del palillo para comprobar la cocción.
Cuando esté lista, sacadla del horno, dejadla enfriar completamente, desmoldadla y disfrutadla en el desayuno, la merienda o como postre.
