El SALMÓN EN PAPILLOTE es un segundo plato sano y lleno de sabor, perfecto para quien busca una alternativa ligera pero refinada. La cocción en papillote permite conservar todos los aromas y la suavidad del pescado, encerrándolos en un envoltorio que realza sus aromas y sabor.
Acompañado de verduras crujientes y aromatizado con hierbas frescas, cítricos y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, este plato conquista por su sencillez elegante. Una idea versátil para un almuerzo ligero, una cena rápida o incluso una ocasión especial, para servir directamente en el papillote y darle un toque escénico y moderno.
Un plato que une bienestar y sabor, con todo el aroma del mar y de la naturaleza.
También te puede gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 filetes salmón
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 2 cebolletas rojas
- 1 limón (no tratado)
- 4 ramitas tomillo
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Para el salmón en papillote necesitarás
- Papel de horno
- 1 Bandeja
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Rallador
Preparación salmón en papillote
La preparación del salmón en papillote es muy fácil y rápida.
Lava y limpia los calabacines y las zanahorias. Córtalos en juliana o en rodajas finas. Limpia las cebolletas y córtalas finamente.
Sobre dos hojas de papel de horno (o de aluminio), crea una base con las verduras y sálalas ligeramente.
Coloca sobre cada nido de verduras un filete de salmón.
Aliña con sal, pimienta, ralladura de limón, un hilo de aceite y una ramita de tomillo deshojada. Si quieres, añade a cada papillote también un chorrito de zumo de limón.
Pliega bien los bordes para sellar, dejando un poco de espacio en el interior para que circule el vapor.Traslada los papillotes a una bandeja y cuece el salmón en papillote en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos.
Abre el papillote directamente en el plato para mantener intacto el aroma.
Puedes degustarlo así o acompañarlo con arroz basmati, cuscús, patatas al vapor o una ensalada fresca.
También puedes añadir al papillote tomates cherry, aceitunas negras o alcaparras para una versión más mediterránea.
