Los CUPCAKE RED VELVET son pequeños capolavoros de repostería con un encanto atemporal, reconocibles por su color rojo intenso y su textura increíblemente esponjosa y aterciopelada. La masa, delicadamente aromatizada con cacao y vainilla, está equilibrada y no es excesivamente dulce, pensada para realzar la típica humedad que hace que este postre sea tan apreciado.
Para rematar, el inconfundible frosting de queso cremoso, fresco y ligeramente ácido, que crea un contraste perfecto con la suavidad del cupcake. La decoración generosa y nívea hace que cada bocado sea elegante y satisfactorio, además de visualmente irresistible.
Perfectos para ocasiones especiales como San Valentín, bufés de dulces o simplemente para una pausa golosa, los cupcake red velvet unen estética y sabor en un equilibrio refinado. Un postre icónico, de origen estadounidense, que sigue conquistando por su sencillez sofisticada y su carácter inconfundible.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: San Valentín, Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 huevo
- 120 g azúcar
- 150 g harina 00
- 5 g levadura en polvo para repostería
- 12 g cacao amargo en polvo
- 80 ml aceite de girasol
- 120 ml leche
- 1 cucharadita vinagre de manzana (o de vino blanco)
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita colorante alimentario rojo (en gel)
- 80 g mantequilla (blanda)
- 80 g azúcar glas
- 200 g queso crema para untar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Para los cupcake red velvet necesitarás
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
- 1 Tamiz
- 10 Cápsulas para magdalenas
- 1 Manga pastelera
- 1 Bol pequeño
Preparación cupcake red velvet
En un bol bate rápidamente el huevo con el azúcar. Añade el aceite, la leche, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. Mezcla con cuidado.
Añade los ingredientes secos tamizados: harina, cacao amargo, levadura y sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y añade el colorante rojo en gel. Pon la cantidad necesaria para conseguir un rojo intenso.
Distribuye la masa en las cápsulas rellenándolas hasta la mitad. No te excedas, porque al levar la masa podría salir fuera.Hornea en horno estático precalentado a 180° durante 18 minutos.
Comprueba la cocción con la clásica prueba del palillo. Saca del horno y deja enfriar por completo.Deja la mantequilla fuera del frigorífico 1 hora para que se ablande. Luego móntala con el azúcar glas hasta obtener una crema.
Añade el queso, la vainilla y mezcla rápidamente.
Coloca la crema de queso en una manga pastelera y decora los cupcakes fríos.Embellece los cupcake red velvet con corazones de azúcar y migas de muffin. Guárdalos en el frigorífico y sácalos 20 minutos antes de servirlos.
