Los MUFFIN SIN HUEVOS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE son rapidísimos y fáciles de preparar; quedan esponjosos, ligeramente húmedos y con mucho sabor. Perfectos para el desayuno, como merienda, un postre ligero o una opción deliciosa para quien busca un dulce vegano o tiene intolerancia a los huevos o a los lácteos.
Gracias a los plátanos, estos muffins aportan una buena dosis de potasio y fibra, mientras que el chocolate negro ofrece antioxidantes. Además son muy versátiles: se pueden enriquecer con nueces, semillas o frutos secos para añadir textura crujiente y más nutrientes.
Así que no tenéis excusas, tomad nota de los ingredientes y poned manos a la masa.
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 muffins
- Métodos de Cocción: Baño María, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 184,43 (Kcal)
- Carbohidratos 29,79 (g) de los cuales azúcares 15,44 (g)
- Proteínas 2,38 (g)
- Grasa 7,05 (g) de los cuales saturados 2,14 (g)de los cuales insaturados 4,33 (g)
- Fibras 1,42 (g)
- Sodio 1,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 52 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 plátano (maduro)
- 40 g chocolate negro 60-69%
- 50 g azúcar
- 80 g harina de trigo tipo 00
- 20 g aceite de semillas de girasol
- 8 g levadura en polvo para repostería
Utensilios
- 5 Pirottini
- 1 Mixer
- 1 Ciotolina
- 1 Ciotola
- 1 Frusta a mano
- 1 Setaccio
Pasos
La preparación de estos MUFFIN SIN HUEVOS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE es realmente un juego de niños: súper fácil y rápida.
Pon el plátano maduro en la batidora y tritúralo. Si no tienes batidora, puedes machacarlo con un tenedor.
Pasa el puré a un bol y añade el chocolate fundido y templado. Mezcla con cuidado y añade el azúcar, el aceite de semillas y la harina tamizada junto con la levadura.
Mezcla todo hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Coloca una cucharada y media de masa dentro de cápsulas de silicona o de papel; si usas las de papel, ponlas en el molde para muffins.
Hornea tus muffins sin huevos de plátano y chocolate en un horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos.
Comprueba la cocción con la clásica prueba del palillo.
Una vez listos, sácalos del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
CONSERVACIÓN
Puedes conservar los muffins sin huevos de plátano y chocolate a temperatura ambiente hasta 2 días. Después, para evitar la aparición de moho, guárdalos en el frigorífico.
Sácalos 15 minutos antes de disfrutarlos para que vuelvan a ponerse tiernos, o caliéntalos en el microondas 15 segundos.
CONSEJO
Si quieres hacer más cantidad, duplica todas las cantidades de los ingredientes, excepto la de la levadura.
