Esta TARTA INTEGRAL es ideal para quien quiera comer un buen postre sin demasiados remordimientos, pero sin renunciar al sabor y a la calidad. La tarta integral con mermelada es una combinación perfecta de dulzura y sabor afrutado. La mermelada aporta una dulzura concentrada y una textura suave, mientras que la masa quebrada integral contribuye con un sabor algo más complejo y nutritivo comparado con la versión tradicional.
La masa quebrada integral hace que el resultado final sea más saludable gracias al contenido de fibra y minerales que suelen tener las harinas menos refinadas. Los postres integrales representan el equilibrio perfecto entre sabor y salud y son ideales para quien quiera mantenerse en forma.
Perfecta tanto para el desayuno como para la merienda, esta tarta integral es fácil de preparar, aromática y muy sabrosa. ¿Qué os parece si la probáis a preparar ahora mismo?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6-8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 424,02 (Kcal)
- Carbohidratos 63,99 (g) de los cuales azúcares 35,18 (g)
- Proteínas 5,76 (g)
- Grasa 16,43 (g) de los cuales saturados 9,88 (g)de los cuales insaturados 5,94 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sodio 78,94 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina integral
- 100 g azúcar muscovado (o de caña oscuro)
- 125 g mantequilla
- ralladura de limón
- 1 pizca sal
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 2 yemas
- 320 g mermelada de arándanos
Utensilios
- 1 Molde para tartas 20 cm
- 1 Bol
- 1 Tabla de amasar
- 1 Rodillo
Pasos
En un bol mezclad la harina tamizada, el azúcar y una pizca de sal.
Haced un hueco en el centro y añadid la mantequilla fría en dados.
Trabajad la masa con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añadid el huevo entero, las yemas y la ralladura de limón.
Comenzad a amasar rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Podéis hacer esta operación utilizando la amasadora con el accesorio de pala.
Formad una bola y dejad reposar la masa quebrada integral, cubierta con film transparente, al menos 30 minutos en el frigorífico.Sacad la masa del frigorífico y estiradla con el rodillo hasta un grosor de 4 mm. Forrad un molde de 20 cm, pinchad la base con los dientes de un tenedor e introducid la mermelada de arándanos o la que prefiráis.
Decorad la tarta integral a vuestro gusto y hornead en horno ya caliente y en modo estático a 180°C durante 30/35 minutos.Una vez cocida, sacadla del horno y dejadla enfriar completamente antes de desmoldarla.
