Los PALITOS DE QUESO Y CURRY que os propongo hoy son una receta rápida y sabrosa para ofrecer a tus amigos a la hora del aperitivo. Muy aromáticos y crujientes, son perfectos como complemento de la cesta del pan, para mojar en salsas o acompañar embutidos. Para prepararlos verás que hacen falta muy pocos ingredientes, todos fáciles de conseguir y que muchas veces ya tenemos en la cocina.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 22 palitos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 52,13 (Kcal)
- Carbohidratos 4,05 (g) de los cuales azúcares 0,22 (g)
- Proteínas 1,72 (g)
- Grasa 3,34 (g) de los cuales saturados 1,46 (g)de los cuales insaturados 1,00 (g)
- Fibras 0,26 (g)
- Sodio 50,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 10 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 115 g harina 00
- 3 g curry
- 2 g sal
- 55 g mantequilla (fría)
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 60 g emmental
- semillas de sésamo
- semillas de amapola
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Rodillo
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Cortador dentado
- 1 Pincel
- Papel de horno
Pasos
Preparar estos sabrosos y apetitosos PALITOS DE QUESO Y CURRY es una operación sencilla y rápida.
En un bol pon la harina, el curry, la sal y mezcla.
Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla fría en trozos. Trabaja todo con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
Incorpora el queso rallado y la mitad del huevo ligeramente batido.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa. Envuélvela en film transparente y colócala en el frigorífico a que se endurezca al menos 30 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, retoma la masa y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 5 mm.
Córtala con un cuchillo o, como en mi caso, con una rueda dentada para pasta fresca en palitos de aproximadamente 8 cm de largo y 1 cm de ancho.Coloca los palitos de queso y curry en una bandeja forrada con papel de horno, píntalos con el huevo restante y espolvorea algunos con semillas de sésamo y otros con semillas de comino.
Hornea en horno precalentado y en modo estático a 200 °C durante 15 minutos o hasta que estén bien dorados.
Saca del horno los palitos de queso y curry, pásalos a una rejilla y déjalos enfriar completamente.
Son crujientes y sabrosos y (si te sobra) se conservan también dos o tres días guardados en una bolsa para el pan.
