Los MUFFINS DE CLARAS Y CHOCOLATE son una deliciosa variante de los muffins clásicos, que resultan ligeros y llenos de sabor gracias al uso de claras de huevo en lugar de huevos enteros.
Muy esponjosos y rápidos de preparar, estos muffins son perfectos para un desayuno sano y nutritivo, un snack delicioso o también como postre ligero al terminar la comida, acompañados de mermelada o de fruta fresca con un punto ácido como los frutos rojos.
Comparte esta receta con amigos y familiares y disfruta de cada bocado de esta delicia sin remordimientos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 124,46 (Kcal)
- Carbohidratos 17,27 (g) de los cuales azúcares 9,61 (g)
- Proteínas 2,47 (g)
- Grasa 6,05 (g) de los cuales saturados 0,85 (g)de los cuales insaturados 4,36 (g)
- Fibras 0,93 (g)
- Sodio 56,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 36 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 90 g claras (a temperatura ambiente)
- 85 g harina 00
- 20 g cacao puro en polvo
- 10 g levadura en polvo para repostería
- 75 g agua
- 50 g aceite de girasol
- 80 g azúcar
- 1 pizca sal
- 25 g gotas de chocolate negro
PARA LOS MUFFINS DE CLARAS Y CHOCOLATE NECESITARÁS
- 2 Cuencos
- 1 Tamiz
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde para muffins
- 10 Cápsulas
PREPARACIÓN MUFFINS DE CLARAS Y CHOCOLATE
La preparación de los MUFFINS DE CLARAS Y CHOCOLATE es muy fácil y rápida.
En un cuenco pon la harina, el cacao y la levadura tamizados y mezcla todo.
En otro cuenco coloca el agua, el aceite y el azúcar y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y resérvalas. Une los líquidos con los secos y trabaja la mezcla con un batidor de mano hasta obtener una masa lisa y homogénea.
A continuación añade las claras poco a poco incorporándolas delicadamente con movimientos de abajo hacia arriba para evitar que se bajen y que se comprometa el resultado del dulce.
Forra el molde para muffins con las cápsulas y rellénalas hasta 34 con la masa. Decora con las gotas de chocolate y hornea a horno precalentado en modo estático a 180° durante 20 minutos.
Como siempre, para comprobar la cocción realiza la clásica prueba del palillo, que al sacarlo deberá salir seco.
Cuando estén hechos, sácalos del horno y déjalos enfriar completamente.
CONSEJOS
Si duplicas las cantidades y añades un sobre de levadura, puedes preparar también un bizcocho o una tarta de 20 cm de diámetro.
