La tarta de almendras y chocolate sin harina es un dulce elegante e intenso, aromatizado con café, perfecto para quienes buscan una alternativa sin gluten sin renunciar al sabor. La harina de almendras le da una textura húmeda y aterciopelada, mientras que el chocolate negro libera todo su carácter en cada bocado. Es una tarta que conquista con simplicidad: pocos ingredientes, sin harina, pero con un resultado sorprendentemente rico y refinado.
Ideal para una merienda golosa, como postre después de cenar o para celebrar una ocasión especial, esta tarta también es perfecta para quienes siguen una dieta sin gluten. Si te gustan los dulces con almendras prueba las galletas de 3 ingredientes con almendras, la tarta de ricota y almendras, la tarta de almendras o la tarta de ricota, almendras y chocolate.
AQUÍ encuentras todos mis dulces
sigue mi página FACEBOOK para encontrar todos los días muchas ideas deliciosas.
OTROS DULCES CON CHOCOLATE
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta de almendras y chocolate sin harina
- 130 g mantequilla
- 60 ml café
- 150 g chocolate negro
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 200 g harina de almendras
- 1 pizca sal
Herramientas
Este post contiene enlaces de afiliación
- Batidoras eléctricas
- Molde para tarta 22 cm de diámetro
Pasos para la preparación de la tarta de almendras y chocolate sin harina
Pica groseramente el chocolate negro. Ponlo en un bol con el café y la mantequilla en trozos. Derrite todo al baño María o en el microondas. Mezcla bien y deja enfriar.
Rompe los huevos y separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve agregando poco a poco la mitad del azúcar. Luego monta las yemas con el azúcar restante. Bátelas hasta que estén claras y espumosas.
Añade a las yemas la mezcla de chocolate y la harina de almendras y mezcla. Agrega una pizca de sal. Incorpora las claras mezclando delicadamente de abajo hacia arriba.
Vierte en el molde desmontable de 22 cm de diámetro forrado con papel de horno. Hornea a 180°, estático, durante 40-45 minutos. Deja enfriar y sirve.
Conservación
Conserva la tarta dos o tres días bajo una campana de vidrio.
