EL ÁRBOL DE NAVIDAD RELLENO es un entrante sabroso, vistoso, tierno, versátil y que encanta tanto a mayores como a niños, perfecto para complementar la mesa en las celebraciones navideñas. Y, algo que siempre agrada, fácil y rápido de hacer.
Se puede decorar con semillas de sésamo, semillas de amapola, tomates cherry, romero u otras especias para simular las decoraciones de un árbol, según vuestra imaginación y apetito. En cualquier caso, no olvidéis abundar con el queso fundente, que hará la masa tierna y todo perfectamente ligado y delicioso.
El árbol de Navidad relleno se sirve entero en una fuente, acompañado de boles con salsas o cremas. Es un entrante para compartir que se puede «desmontar» fácilmente, separando con las manos las partes rellenas, por lo que es ideal para un buffet o un aperitivo, quizá justo al inicio de una de las comidas de las Fiestas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 256,12 (Kcal)
- Carbohidratos 27,62 (g) de los cuales azúcares 1,41 (g)
- Proteínas 12,93 (g)
- Grasa 11,19 (g) de los cuales saturados 4,66 (g)de los cuales insaturados 3,58 (g)
- Fibras 0,92 (g)
- Sodio 519,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 450 g harina 00
- 125 ml leche (tibia)
- 125 ml agua (tibia)
- 12 g levadura fresca prensada
- 4 cucchiai aceite de oliva virgen extra
- 2 cucchiaini sal
- 100 g salami
- 125 g jamón cocido
- 125 g provolone picante
- 40 g parmesano
- pimienta negra
- 1 huevo
PARA EL ÁRBOL DE NAVIDAD RELLENO NECESITARÉIS
- 1 Molde árbol de Navidad 32×25 cm
- 1 Cuenco
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Rodillo
- 1 Film transparente
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Pincel de cocina
Procedimiento Árbol de Navidad relleno
La preparación del ÁRBOL DE NAVIDAD RELLENO es muy fácil y rápida.
En un bol grande (o en el recipiente de la amasadora con el gancho en espiral) poned la leche y el agua tibias y disolved en ellas la levadura fresca. Añadid el aceite, la harina poco a poco e id trabajando todo hasta obtener una masa suave pero compacta.
Por último añadid la sal e incorporadla bien.
Una vez conseguida la masa, cubridla con un paño o con film transparente y dejadla reposar y levar durante aproximadamente 2 horas dentro del horno apagado con la luz encendida. Os aconsejo calentar el horno un minuto a 50° y apagarlo antes de dejar levar la masa.
Tras las 2 horas y cuando la masa haya doblado su volumen, estiradla con el rodillo hasta un grosor de medio cm aproximadamente, formando una lámina rectangular.
Repartid sobre la superficie el jamón cocido, el salami y el provolone en cubitos, el parmesano rallado y una ralladura de pimienta.
Con mucho cuidado enrollad la lámina y cortadla en porciones de unos 3 cm. Debéis obtener 12 rollos para rellenar el molde.
Colocadlos bien separados entre sí dentro de un molde con forma de árbol 32×25 cm, cubrid con film y dejad levantar otra hora.
Terminada la fermentación, pincelad ligeramente con huevo batido.
Hornead el Árbol de Navidad relleno en un horno estático precalentado a 180° y dejadlo cocer durante aproximadamente 30-35 minutos.
Sacadle del horno y dejadlo enfriar cubierto con un paño.
VARIANTES
Para el relleno podéis usar los ingredientes que más os gusten. Podéis hacerlo vegetariano sustituyendo los embutidos por aceitunas, tomates secos, espinacas, calabacines o pimientos.
O añadir pesto, paté de aceitunas, queso crema, ricotta o salsa de tomate, para hacerlo más cremoso.
CONSERVACIÓN
El Árbol de Navidad relleno se conserva a temperatura ambiente durante 1 día. Después, guardadlo en el frigorífico envuelto en film transparente o en un recipiente hermético. El relleno de embutidos y quesos hace que la preparación sea más delicada. Es preferible consumirlo como máximo en 48 horas.
Una vez fuera del frigorífico podéis ponerlo unos segundos en el microondas para que recupere su ternura.
También podéis congelarlo envolviendo los panecillos individualmente en film alimentario, descongelarlos en el horno y, al momento de comer, calentarlos en el horno o en el microondas.
