La TARTA DE HIGOS CHUMBOS es un postre que huele a sol y a tradición, uniendo la friabilidad de la masa quebrada con el sabor intenso y aterciopelado de este fruto típico del sur de Italia. La dulzura envolvente de la mermelada de higos chumbos se fusiona perfectamente con la base dorada y crujiente, dando lugar a un postre sencillo pero elegante.
Perfecta para un desayuno casero, como merienda golosa o para servir al final de la comida, esta tarta lleva a la mesa los colores y sabores del Mediterráneo.
Cada porción cuenta la magia de un fruto antiguo y valioso, transformado en un relleno que conquista al primer bocado.
También te puede gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Verano, Otoño
- Energía 488,89 (Kcal)
- Carbohidratos 74,65 (g) de los cuales azúcares 44,42 (g)
- Proteínas 6,63 (g)
- Grasa 19,83 (g) de los cuales saturados 12,38 (g)de los cuales insaturados 7,20 (g)
- Fibras 1,92 (g)
- Sodio 88,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar
- 125 g mantequilla (fría)
- 1 pizca sal
- ralladura de limón
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 1 yema
- mermelada (de higos chumbos)
Para la tarta de higos chumbos te hará falta
- 1 Bol
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Rodillo
- 1 Molde para tartas
Preparación de la tarta de higos chumbos
Para preparar la TARTA DE HIGOS CHUMBOS empezad por preparar la masa quebrada.
Volcad la harina en forma de corona sobre la superficie de trabajo, creando un hueco en el centro donde añadiremos el azúcar, la mantequilla, una pizca de sal y la ralladura de limón.
Trabajad la mezcla hasta obtener una textura arenosa. Añadid el huevo entero, la yema y trabajad rápidamente hasta formar una bola.Envolved la masa en film transparente y colocadla en el frigorífico al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo en la nevera, sacad la masa y estiradla con el rodillo ayudándoos, si es necesario, con un poco de harina. Forrad con 3/4 de la masa un molde de 20 cm.
Verted la mermelada de higos chumbos (RECETA) y alisad la superficie.
Con la masa restante haced tiras y decorad vuestra tarta.Hornead la tarta de higos chumbos en horno precalentado y en modo estático a 180° durante 30/35 minutos.
Sacadla del horno, dejadla enfriar por completo y desmoldadla. Servidla con una espolvoreada de azúcar glas.
