Los MUFFINS DE PERA Y CHOCOLATE son unos deliciosos bollitos, muy probados y de sabor inconfundible, que se pueden preparar sin esfuerzo y se convierten en un desayuno delicioso, una merienda o la excusa perfecta para otra pausa dulce del día, cuando nos entra un bajón de azúcar o simplemente nos apetece algo rico.
Estos muffins son especialmente golosos porque, además de ensalzar la exquisita combinación de pera y chocolate, logran aportar suavidad y humedad a la masa, que queda muy apetecible tanto por su sabor como por su textura. Además, el granillo de azúcar en la cobertura añade una nota crujiente que completa el conjunto.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 9 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 166,16 (Kcal)
- Carbohidratos 26,03 (g) de los cuales azúcares 13,70 (g)
- Proteínas 3,22 (g)
- Grasa 6,06 (g) de los cuales saturados 1,32 (g)de los cuales insaturados 3,42 (g)
- Fibras 0,96 (g)
- Sodio 9,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 55 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 30 g aceite de semillas
- 100 g leche (a temperatura ambiente)
- 60 g azúcar
- 135 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 1 pera Abate (mediana)
- 40 g chips de chocolate negro
- q.b. granillo de azúcar
PARA LOS MUFFINS DE PERA Y CHOCOLATE NECESITARÁS
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- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuchara
- 1 Tamiz
- 1 Molde para muffins
- 9 Cápsulas de papel
PREPARACIÓN DE MUFFINS DE PERA Y CHOCOLATE
En un bol bate ligeramente el huevo, añade el aceite e intégralo. A continuación incorpora la leche a temperatura ambiente y el extracto de vainilla. Trabaja todo hasta obtener una cremita homogénea. Añade el azúcar e incorpóralo.
Añade la harina tamizada junto con la levadura y mezcla.
Incorpora una pera cortada en dados y los chips de chocolate ligeramente enharinados para que, en el horneado, se distribuyan bien por todo el muffin y no se vayan al fondo.
Mezcla con una cuchara.
Vierte la masa en un molde para muffins forrado con cápsulas de papel (como alternativa puedes usar moldes de aluminio desechables engrasados y enharinados).
Rellénalos hasta 3/4 y espolvoréalos por encima con granillo de azúcar.
Hornea los muffins de pera y chocolate en horno estático precalentado a 180° durante 25 minutos. Comprueba la cocción con la clásica prueba del palillo.
Cuando estén secos en el centro, sácalos del horno, desmóldalos con cuidado y déjalos enfriar por completo, mejor si es sobre una rejilla.
CONSERVACIÓN
Los muffins de pera y chocolate se conservan a temperatura ambiente durante 1 día. Después, al contener fruta y por tanto humedad, guárdalos en el frigorífico para evitar la formación de moho.
También puedes congelarlos y sacarlos unas horas antes de consumirlos, dejándolos descongelar a temperatura ambiente.
