Todos conocemos la parmigiana, la clásica.
Hoy, sin embargo, preparamos otro tipo de parmigiana, es decir, la parmigiana de pan de molde. Muy suave, cremosa y os aseguro que desaparecerá en un santiamén.
Para la fiesta de mi hijo, los chicos la devoraron literalmente.
La parmigiana de pan de molde es básicamente una tarta salada, facilísima de preparar, muy sabrosa y sobre todo… ¡con mucho queso derretido!
Aquí os dejo la receta de la tradicional parmigiana de berenjenas
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 438,98 (Kcal)
- Carbohidratos 25,70 (g) de los cuales azúcares 5,22 (g)
- Proteínas 30,44 (g)
- Grasa 23,90 (g) de los cuales saturados 6,32 (g)de los cuales insaturados 6,54 (g)
- Fibras 2,53 (g)
- Sodio 608,76 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes parmigiana de pan de molde
- 1 paquete Pan de molde
- 200 g Jamón cocido
- 200 g Scamorza (provola)
- 3 Huevos
- 250 ml Leche
- c.s. Pan rallado
- c.s. Pimienta (opcional)
- c.s. Parmigiano Reggiano DOP
- c.s. Mantequilla
Utensilios
- 1 Fuente para horno
- 1 Bol
Preparación de la parmigiana de pan de molde
Tomad un bol y batid con un tenedor los huevos con la leche. Añadid, si preferís, un poco de pimienta.
Forrad un molde rectangular de aproximadamente 18 x 28 cm con papel de horno. O bien, podéis engrasar ligeramente la fuente para horno.
Sumergid rápidamente las rebanadas de pan de molde en los huevos y la leche, colocadlas en el fondo del molde, cubriéndolo todo.
Colocad el jamón cocido sobre el pan de molde, la scamorza cortada en rodajas o rallada, el parmigiano rallado y cubrid todo nuevamente con las rebanadas de pan de molde sumergidas rápidamente en la mezcla de huevos y leche.
Proceded así hasta obtener tres capas y la última capa debe estar cubierta con las rebanadas de pan de molde.
Verted lo que queda de la mezcla de huevos y espolvoread la superficie con el pan rallado. Colocad unos trocitos de mantequilla.
Coced la parmigiana de pan de molde a 200° durante unos veinte minutos hasta que esté dorada.
Consumo
¡Para disfrutar caliente y con mucho queso derretido!
