Los gnocchi de arroz con verduras son un plato típico de la cocina asiática, especialmente popular en la cocina china y coreana. También son perfectos para nuestro paladar y, si buscáis un plato con un toque oriental pero que guste a todos, podéis prepararlo sin problema.
Los gnocchi de arroz, también llamados «rice cakes» (en chino, chao nian gao), son pequeños discos blancos hechos con harina de arroz glutinoso, caracterizados por una textura blanda y ligeramente gomosa. Saltéalos en la sartén junto con una selección de verduras frescas de temporada, como zanahorias, calabacines, champiñones y cebolla, cortadas en juliana o en trozos finos, y aliña todo con salsa de soja, aceite de sésamo o, si lo prefieres, también ajo y jengibre, que añaden profundidad y sabor. Si quieres impresionar aún más a tus invitados, el plato se puede enriquecer con brotes de soja y decorar con semillas de sésamo tostadas o cebolleta fresca, para una nota crujiente o un golpe de sabor.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g gnocchi de arroz
- 2 zanahorias
- 2 calabacines
- Media cebolla
- 200 g champiñones
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- 5 cucharadas salsa de soja
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Cazuela
- 1 Olla
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos
Lo primero que hay que hacer para preparar este plato es poner los gnocchi de arroz secos en remojo en agua durante aproximadamente 18-24 horas. Una vez rehidratados, ocúpate de la preparación del condimento.
Pela las zanahorias y córtalas en diagonal con un grosor de 3 mm. Haz lo mismo con la cebolla. En una cazuela pon un chorrito de aceite y cocina las zanahorias y la cebolla durante 10 minutos.
Añade los calabacines, quítales las semillas y córtalos en diagonal. Cocina 10 minutos y añade los champiñones laminados. Sala ligeramente y deja cocinar otros 5 minutos.
Por último, añade la salsa de soja y deja que las verduras se impregnen del sabor.
Pon a hervir abundante agua, sálala y añade un chorrito de aceite para que los gnocchi no se peguen entre sí. Vierte los gnocchi y hiérvelos durante 1 minuto. Escúrrelos en la cazuela con el condimento y deja que se impregnen de sabor, añadiendo un chorro de agua si hace falta.
Sirve tus gnocchi de arroz con verduras y disfrútalos bien calientes.
