El BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE es el clásico dulce sencillo, sabroso y aromático que siempre nos gustaría tener en la despensa, listo para el desayuno, para la merienda o, os lo aseguro, también para poner un alegre broche a nuestro día, quizá para picotear mientras tomamos una infusión. En definitiva, un postre de la abuela que sirve para cualquier ocasión.
Lo que hace especial a este bizcocho, si lo miramos bien, es sobre todo el intenso aroma cítrico, debido al zumo y a la ralladura de naranja, que se combina de maravilla, por supuesto, con el chocolate que hace la masa aún más golosa. Además, su esponjosidad, que se conserva durante varios días —si no os lo coméis antes— lo hace delicioso y perfecto para mojar, como bien saben los niños que lo toman en el desayuno. Se me olvidaba: si queréis acompañarlo con una salsa de chocolate o una crema pastelera de cítricos, será perfecto también como postre al final de la comida.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 215,75 (Kcal)
- Carbohidratos 29,48 (g) de los cuales azúcares 14,94 (g)
- Proteínas 3,83 (g)
- Grasa 10,60 (g) de los cuales saturados 1,69 (g)de los cuales insaturados 8,42 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sodio 50,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos (medios a temperatura ambiente)
- 180 g azúcar
- 1 pizca sal
- 120 g aceite de girasol
- zumo de naranja
- ralladura de naranja
- 180 g harina 00
- 60 g fécula de patata
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 30 g cacao en polvo amargo
PARA EL BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE NECESITARÁS
- 2 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica de varillas
- 1 Molde para bizcocho
- 1 Tamiz
PREPARACIÓN BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE
En un bol batid los huevos (a temperatura ambiente) con el azúcar durante 10 minutos hasta obtener una crema blanca y espumosa. Añadid el aceite en hilo y mezcladlo. A continuación, incorporad la ralladura y el zumo de la naranja.
Incorporad las harinas tamizadas: harina, fécula y levadura. Integradlas hasta que la masa quede lisa. Luego divididla en dos y en una de las partes añadid el cacao amargo y mezclad.
Engrasad y enharinad un molde de 24-25 cm de diámetro y verted las dos masas alternándolas para formar la clásica mezcla marmolada.
Hornead vuestro bizcocho de naranja y chocolate en horno estático precalentado a 180°C y coced durante 45 minutos. Como siempre, haced la prueba del palillo para verificar la correcta cocción; una vez insertado deberá salir seco.
Dejad reposar el dulce en el horno con la puerta entreabierta durante 10 minutos, luego sacadlo y dejadlo enfriar completamente.
Una vez frío, desmoldad el bizcocho de naranja y chocolate y disfrutadlo en toda su esponjosidad y sabor.
