Los MINI STRUDEL DE PERAS Y CHOCOLATE son unos pastelitos llenos de sabor y delicia, perfectos para ofrecer como merienda o en otra pausa del día en la que quieras darte un capricho especial, capaz de aportar energía y, a la vez, una sonrisa. Su irresistible sabor los hace perfectos para cualquier ocasión y os aconsejo prepararlos en abundancia, porque siempre se acaban demasiado rápido…
Lo delicioso de estos pequeños strudel radica en la combinación, muy probada, entre peras y chocolate, aquí aún más sabrosa gracias a los amaretti, pero también por su textura crujiente: la masa de hojaldre, con el relleno dulce que contiene, se carameliza un poco, liberando todo su potencial y convirtiéndose en toda una bomba de sabor y aroma. En cada bocado notarás la suavidad de las peras, la cremosidad del chocolate y la envoltura crujiente caramelizada, todo perfectamente armonizado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 mini strudel
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre (rectangular)
- 400 g peras Abate
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita canela en polvo
- Medio vaso agua
- 40 g amaretti
- 60 g chocolate negro
- 1 huevo
- al gusto azúcar
PARA LOS MINI STRUDEL DE PERAS Y CHOCOLATE NECESITARÁS
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Bandeja
- 1 Pincel
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Cuchillo
PREPARACIÓN MINI STRUDEL DE PERAS Y CHOCOLATE
La preparación de los MINI STRUDEL DE PERAS Y CHOCOLATE es muy fácil y rápida.
Pela las peras y quítales el corazón. Luego córtalas en cubitos y ponlas en una sartén con el azúcar, la canela y el agua. Coloca la sartén al fuego y deja cocer a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén algo secas.
Retíralas de la sartén y déjalas enfriar.
Cuando las peras estén frías, añade el chocolate troceado toscamente, los amaretti desmenuzados y mezcla bien todo.
Desenrolla la masa de hojaldre y obtén 6 rectángulos. Coloca el relleno sobre cada rectángulo y corta con un cuchillo o una rueda la parte de masa que quede vacía. Pincela la masa con la clara de huevo y cierra sellando bien los extremos.
Coloca los MINI STRUDEL DE PERAS Y CHOCOLATE en una bandeja forrada con papel de hornear y píntalos con la yema mezclada con un chorrito de leche.
Espolvoréalos con azúcar granulado y hornéalos en horno precalentado y en modo estático a 190°C durante 15 minutos. Luego cambia a modo ventilado y hornea otros 5 minutos hasta que estén bien dorados.
Cuando estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar completamente antes de disfrutarlos.
