Las MAGDALENAS DE LIMÓN GLASEADAS son pastelitos sencillos y rapidísimos de preparar. Ideales para el desayuno o la merienda, son esponjosas y con un aroma increíble. Además, al usarse aceite de semillas en lugar de mantequilla resultan más ligeras y perfectas para empezar el día con energía.
Cuando tengo que preparar unos dulces prácticos y rápidos, ¡pienso inmediatamente en los muffins! Se necesita muy poco tiempo, quedan monos para presentar, hoy en día se encuentran cápsulas de todos los colores y formas que los hacen todavía más bonitos, ¡y al día siguiente están incluso más ricos!
MIRA OTROS DULCES DE LIMÓN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 10 magdalenas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 271,92 (Kcal)
- Carbohidratos 40,78 (g) de los cuales azúcares 23,62 (g)
- Proteínas 4,12 (g)
- Grasa 11,22 (g) de los cuales saturados 1,54 (g)de los cuales insaturados 9,07 (g)
- Fibras 0,76 (g)
- Sodio 53,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 50 g leche
- 240 g harina 00
- 6 g levadura en polvo para repostería
- 100 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 limón (ralladura y zumo)
- 125 g azúcar glas
- Medio limón (el zumo)
PARA LAS MAGDALENAS DE LIMÓN NECESITARÁS
- 1 Molde para muffins
- 2 Cuencos
- 1 Cuchara
- 1 Tamiz
- 1 Batidor de mano
PREPARACIÓN DE LAS MAGDALENAS DE LIMÓN GLASEADAS
Preparar estas magdalenas de limón es pan comido.
Como primera cosa, en un primer bol volcamos todos los ingredientes secos: la harina y la levadura tamizadas, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezcla todo bien.
En el segundo bol bate los huevos rápidamente con un batidor de mano. Incorpora luego el aceite de semillas, la leche, el zumo de limón y mezcla hasta integrar.
Une las dos mezclas, remueve con una cuchara de madera y rellena tus cápsulas para muffins hasta tres cuartos.
Hornea a horno estático ya precalentado a 180 °C y cuece durante unos 20 minutos aproximadamente.
Para comprobar la cocción de las magdalenas de limón haz la clásica prueba del palillo. Una vez cocidas, déjalas templar en el horno entreabierto, después desmolda y deja que se enfríen completamente antes de disfrutarlas.
GLASEADO DE LIMÓN
Coloca en un cuenquito el azúcar glas tamizado y añade el zumo de limón poco a poco. Trabaja bien la mezcla hasta obtener una crema lisa y bastante densa. Si quedara demasiado líquida añade más azúcar, si estuviera demasiado espesa añade más zumo de limón.
Cubre la superficie de las magdalenas dejando que el glaseado caiga por los lados y termina con tiras finas de ralladura de limón.
Deja que el glaseado se endurezca y disfruta las magdalenas de limón en el desayuno o la merienda.
